Rasa hangat dan kaya susu pekat, vanila dan coklat … Sesuai untuk musim sejuk musim luruh! Dan menyusun kek ini adalah proses yang sangat menyeronokkan yang boleh dikongsi bersama anak-anak.
Ia perlu
- Untuk lapisan coklat:
- telur - 2 biji,
- gula - 150 g,
- tepung gandum - 140 g,
- koko - 20 g,
- mentega - 100 g,
- krim masam - 100 g,
- serbuk penaik - 1/2 sudu kecil,
- sedikit garam.
- Untuk lapisan vanila:
- telur - 2 biji,
- gula - 150 g,
- tepung gandum - 160 g,
- mentega - 100 g,
- krim masam - 100 g,
- serbuk penaik - 1/2 sudu kecil,
- vanillin - satu sachet
- sedikit garam,
- sedikit susu untuk impregnasi, sekitar 1/3 cawan.
- Untuk krim:
- mentega - 250 g,
- susu pekat - 380 g.
Arahan
Langkah 1
Kami mengeluarkan minyak dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga pada saat memasak bermula, minyak sudah menjadi lembut. Kami meletakkan ketuhar hingga panas hingga 180 darjah.
Langkah 2
Kami membuat lapisan vanila. Kami memecahkan telur ke dalam bekas yang dalam, mula dipukul dengan pengadun atau pukul, tambah gula sedikit demi sedikit. Pukul putih. Masukkan 100 g mentega lembut, kacau hingga rata. Masukkan krim masam dengan vanila, terus pukul. Dalam mangkuk yang terpisah, tumis tepung dengan serbuk penaik dan secubit garam. Masukkan campuran tepung ke adunan di bahagian, kacau perlahan dengan spatula.
Langkah 3
Masukkan kertas penaik ke dalam acuan (saya mempunyai bentuk sekitar 24 x 30 cm) dan tuangkan adunan ke dalam lapisan nipis, sebarkannya secara merata. Masukkan ke dalam ketuhar hingga lembut, kira-kira 7-9 minit.
Langkah 4
Pada masa ini, kami menyediakan lapisan coklat. Kami melakukan semua langkah yang sama: pukul telur dengan gula, tambah mentega, krim masam. Ayak tepung dengan koko, serbuk penaik dan secubit garam dan kacau ke dalam adunan.
Langkah 5
Apabila lapisan vanila sudah siap, keluarkan dari acuan bersama dengan perkamen, letakkan perkamen baru, tuangkan adunan coklat dan masukkan ke dalam ketuhar. Pada masa ini, kami membuat krim: pukul mentega yang dilembutkan dengan susu pekat.
Langkah 6
Kami mengeluarkan lapisan coklat yang sudah siap, tetapi jangan matikan oven. Potong cawan dari lapisan vanila (dalam kes saya, ternyata 12 bulatan), lakukan perkara yang sama dengan lapisan coklat. Kami meletakkan keratan dalam bentuk dan menghantarnya ke oven selama 5 minit hingga kering. Kami mengeluarkannya dari oven dan menggilingnya menjadi serbuk kecil dengan pengisar.
Langkah 7
Rendam setiap bulatan vanila dengan 1 sudu besar. susu. Kami mengumpulkan kek: sebarkan lingkaran vanila dengan krim secara bebas, tekan di atasnya dengan lapisan coklat; gris bahagian tepi dengan krim dan gulungkannya dengan serpihan dari kek; gris bahagian atas kek dengan yang terakhir dan taburkan dengan serbuk. Sejukkan kek di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
