Teh Masala adalah minuman aromatik yang senang dibuat di rumah. Ia menyegarkan dan menghangatkan, jadi ia boleh menjadi alternatif untuk kopi pagi. Dan rempah yang digunakan dalam minuman akan memberi manfaat kepada tubuh.
Bahan-bahan yang diperlukan setiap hidangan:
- teh daun besar hitam tanpa bahan tambahan dan perisa - 1 sudu kecil;
- susu - 1 sudu besar. (100 gr.);
- air - 25 gr.;
- gula perang - 1 sudu kecil;
- lada hitam tanah - 0,25 sudu kecil;
- kapulaga - 0.25 sudu kecil;
- kayu manis tanah - 0,25 sudu kecil;
- serbuk atau halia segar - 0,25 sudu kecil;
- pala - 0.25 sudu kecil;
- anyelir - 1 pc.
Pertama sekali, anda harus menyediakan semua ramuan untuk minuman aromatik ini. Air mesti ditapis atau dibotolkan. Sebaiknya ambil susu untuk teh masala sekurang-kurangnya 3, 2% lemak. Sekiranya gula perang tidak tersedia, gula putih juga boleh digunakan. Satu-satunya perbezaan ialah gula merah tidak dihaluskan. Oleh kerana itu, ia memberi minuman ringan rasa karamel.
Seterusnya, campurkan semua rempah dalam bekas kecil yang berasingan. Sekiranya halia segar, maka untuk rasa yang lebih kaya ia harus dipotong menjadi kepingan kecil atau parut. Air dalam penyediaan minuman ini diperlukan agar susu tidak melekat ke dalam periuk. Anda boleh melakukannya tanpanya. Kemudian stewpan, sebelum menuangkan susu ke dalamnya, mesti dibilas dengan air sejuk. Untuk teh masala klasik "untuk pelancong", air dan susu diambil dalam nisbah 1: 1. Namun, orang India sendiri lebih suka tidak menambah air.
Jadi, susu dan air masak perlu dicurahkan ke dalam periuk. Masukkan api sederhana dan didihkan. Kemudian, agar susu tidak "lari" dan tidak membakar ke dinding, kurangkan panas hingga minimum. Tuangkan rempah ke dalam periuk.
Susu dengan rempah mesti direbus, dengan kacau berterusan, selama dua hingga tiga minit. Kemudian masukkan teh dan gula daun besar. Didihkan lagi dan kurangkan panas. Pada api yang rendah, teh harus diseduh selama lima minit lagi, kacau dari semasa ke semasa.
Kemudian, apabila gula telah tersebar dan teh telah dibuka sepenuhnya, matikan kompor. Tutup periuk dengan penutup dan tuala. Biarkan minuman selama 15 minit lagi untuk memasukkannya, dan rempah-rempah menetes ke bahagian bawah.
Teh harus dihidangkan panas dan dalam cawan yang dihangatkan, setelah sebelumnya disaring melalui ayak halus untuk mengelakkan biji-bijian rempah.
Teh Masala mempunyai rasa cerah, menarik dan likat. Ia akan menyegarkan untuk jangka masa yang lebih lama daripada kopi. Selain itu, rempah meningkatkan fungsi pencernaan dan jantung, menguatkan sistem ketahanan badan. Teh ini sangat sesuai pada waktu pagi bagi mereka yang terlibat secara aktif dalam aktiviti mental. Saya mahu menggunakannya sebagai produk yang berasingan, tanpa memakan biskut dan kek. Ia sangat sesuai untuk pagi hujan di tempat kerja dan untuk malam yang hangat bersama rakan-rakan.
