Adakah anda mahu dikenali di kalangan rakan anda sebagai gourmet sebenar? Kemudian tawarkan mereka marmalade bawang! Saya memberi jaminan bahawa tidak akan ada yang acuh tak acuh dengan perasa yang indah ini!
Marmalade bawang serba guna
Sesuai dengan keju, daging, unggas, jeroan dan wain merah. Boleh digunakan untuk mengisi pai dan sandwic kelab.
- 4 kg bawang merah;
- 200 g minyak zaitun;
- 400 g wain merah;
- 300 g gula pasir;
- 200 g madu;
- 3-4 tangkai thyme segar
- Cuka wain merah 240 ml;
- 2 sudu kecil biji ketumbar;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Potong bawang menjadi separuh cincin. Panaskan minyak dalam periuk lekat besar dan tebal. Masukkan tangkai thyme ke dalam minyak panas dan goreng perlahan-lahan.
Sementara itu, hancurkan ketumbar dalam mortar khas (anda boleh menggunakan ketumbar tanah dengan segera, tetapi ketumbar yang dihancurkan akan mempunyai aroma yang lebih jelas sebelum dimasak). Hantar ke kuali.
Masukkan bawang ke dalam minyak dan, mengurangkan api hingga sederhana, goreng selama lebih kurang 5 minit. Perkara utama ialah bawang anda tidak membakar, jika tidak, produk akhir akan terasa pahit, dan kami tidak memerlukannya.
Kemudian kurangkan panas hingga rendah, tutup dan didihkan selama 15 minit, kacau sekali-sekala.
Setelah masa yang ditentukan, tambahkan semua bahan lain, tutup dan reneh sekurang-kurangnya 50 minit, kacau lagi. Apabila bawang telah memperoleh konsistensi tebal yang melekit, kami memindahkannya ke balang pra-disterilkan. Gulung ke atas dan simpan di tempat yang sejuk.
Roti bawang dengan oren
Sesuai dengan keju, daging, unggas, jeroan dan wain merah. Boleh digunakan untuk mengisi pai dan sandwic kelab.
Potong bawang menjadi separuh cincin. Panaskan minyak di dalam periuk lekat yang besar dan tebal. Masukkan tangkai thyme ke dalam minyak panas dan goreng perlahan-lahan.
Sementara itu, hancurkan ketumbar dalam mortar khas (anda boleh menggunakan ketumbar tanah dengan segera, tetapi ketumbar yang dihancurkan akan mempunyai aroma yang lebih jelas sebelum dimasak). Hantar ke kuali.
Masukkan bawang ke dalam minyak dan, sehingga api menjadi sederhana, goreng selama kira-kira 5 minit. Perkara utama ialah bawang anda tidak membakar, jika tidak, produk akhir akan terasa pahit, dan kami tidak memerlukannya.
Kemudian kurangkan api hingga rendah, tutup dan didihkan selama 15 minit, kacau sekali-sekala.
Setelah masa yang ditentukan, tambahkan semua bahan lain, tutup dan reneh sekurang-kurangnya 50 minit, kacau lagi. Apabila bawang telah memperoleh konsistensi tebal yang melekit, kami memindahkannya ke balang pra-disterilkan. Gulung dan simpan di tempat yang sejuk.
Perahan bawang dengan oren
Dalam resipi ini, peranan utama masih ada pada jeruk … Tetapi bawang menambah not pedas yang unik!
- 4 biji oren besar;
- 400 g bawang putih;
- 160 g gula pasir;
- 4 sudu besar minyak zaitun;
- 5 sudu besar epal sider cuka;
- 2 sudu kecil thyme kering;
- 2 daun salam;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Potong bawang ke dalam kepingan sederhana.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan masukkan bawang. Goreng dengan api kecil selama 5 minit, jangan lupa kacau.
Kupas jeruk dan potong kiub sederhana. Masukkan bawang, naikkan api dan didihkan. Kemudian kurangkan api, tutup dan reneh selama kira-kira setengah jam.
Selepas masa yang ditentukan, tambahkan semua bahan lain dan campurkan. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan sekali lagi, kali ini selama satu jam. Kemudian sejuk, keluarkan lavrushka dan susun dalam balang yang disterilkan.
