Sekiranya anda memerlukan pembuka selera yang enak dan gourmet, hidangan ini betul-betul yang anda perlukan. Hidangan Thai di lidi kayu.
Ia perlu
- - 450 g isi ayam;
- - bawang hijau untuk hiasan;
- - sepotong limau;
- - lidi kayu;
- - satu sudu minyak sayuran.
- Untuk pengasam dan sos:
- - kepala bawang;
- - kepala bawang putih;
- - 0,5 sudu kecil lada cili Thai;
- - 10 g akar halia;
- - 2 sudu besar sudu kicap;
- - satu sudu besar jus lemon;
- - satu sudu teh ketumbar tanah;
- - satu sudu teh jintan tanah;
- - satu sudu teh gula halus;
- - 0, 5 sudu besar. mentega kacang;
- - 2 sudu besar sudu pekat santan pekat.
Arahan
Langkah 1
Potong fillet ayam menjadi 10 cm kiub.
Langkah 2
Memasak pengasam. Dalam mangkuk, satukan bawang cincang halus, bawang putih hancur, palu cili, halia kupas dan cincang, kicap, jus lemon, ketumbar, jintan, dan gula.
Langkah 3
Letakkan kepingan ayam di perap dan gaul rata. Tutup dan perap selama 2 jam.
Langkah 4
Letakkan potongan daging di atas lidi kayu. Agar hujung tusuk sate tidak terbakar, anda perlu menurunkannya dalam air sejuk selama setengah jam. Tinggalkan pengasam - ia masih akan berguna. Sikat ayam dengan mentega. Bakar atau panggang selama 20 minit, sekali sekala.
Langkah 5
Pindahkan baki pengasam ke kuali dan tuangkan cawan kecil air sejuk di atasnya. Rebus dengan api kecil selama 5 minit. Masukkan mentega kacang dan pekat santan. Masak, kacau sekali-sekala, hingga kuah pekat.
Langkah 6
Susun tusuk sate ayam di atas pinggan dan letakkan semangkuk sos di sebelahnya. Hiaskan dengan bawang hijau dan hidangkan dengan limau.
