Terdapat pelbagai jenis resipi muffin. Cubalah untuk membuat lemon curd, rasanya yang halus dan aroma sitrus yang menyegarkan saling melengkapi.
Ia perlu
- - tepung - 2 gelas;
- - marjerin - 250 g;
- - keju kotej - 250 g;
- - telur - 3 biji.;
- - lemon - 1 pc.;
- - gula - 1 gelas;
- - baking soda - 1 sudu teh;
- - garam - 1 secubit;
- - gula aising;
- - mentega.
Arahan
Langkah 1
Pisahkan putih dari kuning telur. Letakkannya di dalam mangkuk, tutup dan sejukkan. Hancurkan marjerin dengan gula hingga rata. Garam. Kemudian, kacau selalu, masukkan kuning telur satu demi satu.
Langkah 2
Gosokkan dadih melalui ayak dan gabungkan dengan jisim yang telah disediakan. Parut kulit lemon pada parutan halus dan potong pulpa menjadi kepingan kecil. Campurkan soda dengan lemon dan zest dan masukkan campuran ke dadih dan jisim telur. Masukkan tepung dan uli adunan.
Langkah 3
Pukul putih telur yang telah disejukkan menjadi buih pekat. Masukkan ke dalam adunan, satu sudu pada satu masa, kacau dengan lembut. Griskan kuali muffin dengan mentega dan letakkan adunan di dalamnya. Ia harus menempati 2/3 daripada jumlah keseluruhan.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan masukkan doh ke dalamnya untuk bakar selama 50 minit. Keluarkan kek dari acuan dan biarkan sejuk. Kemudian keluarkan dari acuan dan taburkan dengan gula tepung.
