Bagi kebanyakan kita, keadaan berikut pasti berlaku: anda membeli daging babi, membawanya pulang, dan baunya cukup sedap. Nampaknya masalah ini tidak dapat diselesaikan dan dagingnya hanya boleh diberikan kepada anjing. Tetapi tidak - ada beberapa helah yang akan membantu menghilangkan bau ini.
Arahan
Langkah 1
Sebarkan dengan soda penaik, biarkan selama 10 minit dan padamkan dengan cuka. Bilas daging di bawah air yang mengalir, letakkan di dalam periuk dan rebus beberapa kali, ganti air dengan kerap.
Langkah 2
Sikat daging dengan mustard, balut dengan serbet dan sejukkan semalaman. Keluarkan pada waktu pagi, bilas dengan air mengalir dan keringkan.
Langkah 3
Rendam daging dalam air dingin yang bersih, ubah airnya dua atau tiga kali sehari, hingga airnya benar-benar jernih.
Langkah 4
Lumurkan jus lemon atau limau yang baru diperah ke atas daging. Jeruk mengandungi banyak minyak pati.
Langkah 5
Semasa memasak daging, taburkannya dengan rempah aromatik seperti kemangi, ketumbar, pala parut, bawang, bawang putih, dll. Mereka mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan.
Langkah 6
Perap daging. Terdapat banyak resipi perap untuk daging. Inilah yang paling mudah: campurkan satu liter air, satu sudu cuka, satu sudu garam, lada, dan daun salam. Setelah daging diperap, letakkan di atas dapur, rebus dan sejukkan.
Langkah 7
Simpan daging dalam susu atau kefir selama beberapa jam. Bukan sahaja bau yang tidak menyenangkan akan hilang, tetapi dagingnya juga akan menjadi lebih lembut.
Langkah 8
Bekukan daging. Letakkan daging di dalam peti sejuk, beku dan simpan di sana selama beberapa hari. Kemudian angkat, cairkan dan masak.
Langkah 9
Sediakan larutan kalium permanganat. Larutkan secubit permanganat kalium per liter air dan rendam daging di dalamnya.
