Dalam banyak filem Itali, wanita cantik dan lelaki kecokelatan yang kuat memesan sambuca mahal dengan ais pada hari yang cerah terik di bawah teres musim panas. Walaupun nama misterius dan puitis, sambuca adalah minuman beralkohol biasa.
Sejarah minuman
Sambuca adalah minuman keras anise Itali. Minuman klasik cukup kuat, dari 38 hingga 42 darjah, dan telus. Walaupun terdapat varieti merah, coklat dan juga hitam. Sejarah sambuca bermula dari Zaman Pertengahan. Kemudian orang-orang Saracens membawa ke Roma minuman beralkohol yang dibuat berdasarkan adas manis. Pada mulanya, ia digunakan sebagai ubat untuk sakit kepala dan gangguan pencernaan. Tetapi kerana rasa minuman ini sangat menyenangkan, mereka mula menggunakannya hanya untuk keseronokan semasa makan.
Tetapi sambuca mendapat kemasyhuran sebenar pada abad ke-19, ketika Luigi Manzi memperbaikinya, dan dunia menerima minuman keras anis yang terkenal seperti yang diketahui hingga sekarang. Kemudian, sambuca mula dibuat di kilang penyulingan lain. Pengeluar yang paling terkenal ialah Virgil Pallini dan Angelo Molinari.
Dari mana asalnya namanya
Terdapat beberapa versi mengapa minuman keras itu disebut sambuca. Beberapa penyelidik berpendapat bahawa nama itu berasal dari Saracen "zammut" yang melengkung. Yang lain mengatakan minuman keras itu dinamakan sempena jenis kapal yang mengangkut minuman tersebut. Dan menurut versi ketiga, minuman keras mempunyai nama ini kerana elderberry, yang merupakan sebahagian daripadanya dan terdengar seperti sambucus dalam bahasa Itali. Tetapi tidak ada yang tahu dengan tepat sejarah namanya, serta resipi untuk minuman keras anis yang terkenal ini.
Pembuat Sambuca menyimpan rahsia resipi ini. Telah diketahui bahawa gula, anise, ramuan aromatik dan alkohol gandum digunakan dalam pembuatan minuman tersebut. Tetapi apa jenis ramuan herba, dan dalam bahagian berapa ramuan lain, hanya pengeluar yang tahu.
Cara minum sambuca
Sambuca boleh diminum dengan rapi dengan banyak ais, atau dapat dijadikan pangkalan koktail alkohol. Di tanah air minuman keras di Rom, mereka suka minum sambuca "dengan lalat." Tidak, serangga tidak ada kaitan dengannya. Cuma sambuca disajikan dengan tiga biji kopi, yang dibuang terus ke dalam gelas minuman keras. Kepahitan kopi yang mulia memancarkan rasa manis dari minuman keras. Minuman keras dibakar dan diminum setelah habis, dan kemudian dimakan dengan biji kopi yang tersisa di bahagian bawah.
