Minuman susu fermentasi Snezhok adalah pencuci mulut yang popular untuk kanak-kanak, yang dibuat daripada susu semula jadi yang diperam dengan bakteria asid laktik. "Bola Salji" yang enak dan sihat dapat disiapkan dengan mudah di rumah, mendapatkan produk yang tidak berbeza dengan produk kedai.
Arahan
Langkah 1
Mengikut ciri-cirinya, "Snezhok" adalah produk susu fermentasi cair dengan aroma buah beri, rasa manis dan tekstur halus yang homogen. Ia mengandungi sebilangan besar bifidobakteria hidup, yang menjadikannya bermanfaat semestinya untuk saluran pencernaan dan imuniti. Sebagai tambahan kepada bifidokultur dari yoghurt sourdough, Snezhka juga mengandungi gula dan susu penuh skim, yang memenuhi tubuh dengan kalsium.
Langkah 2
Untuk pengeluaran "Snezhka", tepung masam dari kultur murni dari streptokokus termofilik digunakan, yang ditambahkan tongkat Bulgaria dan sirup buah dan beri. Hasilnya adalah produk makanan berkualiti tinggi, penggunaannya yang teratur membolehkan anda meningkatkan proses metabolik, meningkatkan pengeluaran jus gastrik dan mengurangkan tahap mikroflora putrefaktif dalam usus. Oleh kerana sifat ini, minuman susu fermentasi Snezhok telah lama diakui oleh pakar pemakanan sebagai salah satu minuman berasaskan susu yang paling berguna.
Langkah 3
Untuk menyediakan "Bola Salji" di rumah, anda memerlukan 150 ml budaya pemula yoghurt, jangka hayatnya tidak lebih dari tujuh hari dan 1 liter susu rebus. Susu dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan dengan ukuran yang sesuai, disejukkan hingga 38-39 darjah, ragi ditambah dan dicampurkan. Bekas ditutup, dibalut dan dibiarkan diperam selama dua puluh empat jam. Kemudian ragi diletakkan di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat jam. Sebaiknya minum minuman siap dalam masa dua hari, kerana cepat kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Langkah 4
Sekiranya dikehendaki, semasa penyediaan "Snezhka", anda boleh menambahkan pengisian buah atau beri dengan sedikit pemanis ke kultur pemula yoghurt - komponen ini akan memberikan minuman itu rasa lembut dan menyenangkan yang akan menggembirakan bahkan anak-anak terkecil. Semasa menggunakan pengisi dengan warna yang berbeza, anda dapat membuat "Bola Salji" berlapis yang indah dengan menuangkan lapisan tebal berwarna ke dalam gelas telus tinggi, setelah sebelumnya mencampur dan menyejukkan setiap lapisan sehingga tidak bercampur dengan yang sebelumnya.
