Resipi ini diberikan kepada saya oleh nenek saya. Dia memasak dengan sangat enak dan selalu menghasilkan sesuatu yang baru. Ternyata kubis yang sedap dan rangup. Ia boleh digulung dalam balang dan dibiarkan sehingga musim sejuk.
Ia perlu
- - 1 kepala kubis kecil,
- - 2 bit,
- - 2 lobak merah,
- - 4-5 ulas bawang putih,
- - cabai tanah di hujung pisau,
- - 5-6 biji lada.
- Untuk pengasam:
- - 1/2 gelas air sejuk
- - 1 sudu besar l. garam,
- - 1/2 cawan gula
- 1/2 cawan cuka sari apel
- - 1/4 cawan minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Potong kubis menjadi kiub 2x2 cm.
Parut wortel dan bit. Perahkan bawang putih melalui penekan. Campurkan semua ini dan masukkan ke dalam balang tiga liter. Taburkan cili di atas dan masukkan lada sulah.
Langkah 2
Untuk pengasam, campurkan garam, gula, air dan minyak sayuran, didihkan. Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit.
Langkah 3
Masukkan cuka sari apel dan tuangkan pengasam ke dalam balang. Gaul rata dan biarkan di tempat yang hangat selama sehari, kacau sekali-sekala. Kemudian tutup dengan penutup plastik dan simpan di dalam peti sejuk.
Langkah 4
Untuk resipi seperti itu, kubis apa pun sesuai - kubis putih dan merah. Kubis merah agak kasar, tetapi setelah acar menjadi lembut. Dan kubis putih hanya dibuat untuk acar.
