Gelatin makanan sering ditambahkan pada resipi untuk daging jeli, hidangan utama, jeli buah, krim, atau hiasan kek. Mencairkan agar-agar yang tidak boleh dimakan sama sekali tidak sukar, yang utama adalah mengetahui beberapa peraturan asas.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, larutkan agar-agar dalam air sejuk, dan kemudian panaskan sedikit. Pada prinsipnya, bagaimana mencairkan gelatin ditunjukkan pada bungkusannya. Dan pastikan untuk memperhatikan tarikh luput gelatin, kerana produk yang telah habis masa boleh merosakkan karya masakan anda.
Langkah 2
Untuk mencairkan agar-agar yang boleh dimakan untuk membuat daging agar-agar ayam, ambil 1 sudu gelatin, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan 1 cawan kaldu ayam sejuk. Biarkan selama 30-40 minit untuk membengkak. Kemudian tuangkan 2.5 cawan kaldu ke dalam agar-agar dan bakar. Kacau terus untuk membubarkan butiran gelatin sepenuhnya. Jangan didihkan.
Langkah 3
Untuk mencairkan gelatin untuk membuat jeli, rendam 15 gram gelatin dalam setengah gelas air sejuk dan biarkan selama 1 jam. Kemudian tambahkan 1.5 cawan jus ke dalamnya, panaskan hingga 60 darjah. Masukkan api kecil, dan kacau terus, panaskan selama 15-20 minit. Tuangkan agar-agar ke dalam acuan dan sejukkan selama 4 jam.
Jeli buah adalah salah satu makanan kegemaran kanak-kanak. Gelatin dapat meningkatkan pembekuan darah, tetapi dikontraindikasikan pada penyakit kardiovaskular. Di samping itu, ia boleh menyebabkan reaksi alergi, jadi sangat berhati-hati ketika memasukkannya ke dalam diet anak-anak.
Langkah 4
Untuk mencairkan agar-agar yang boleh dimakan untuk membuat krim kek, rendam 15 gram gelatin dalam 1 cawan krim dan biarkan membengkak selama 2 jam. Kemudian panaskan jisim dalam mandi air, kacau terus selama 10-15 minit sehingga biji-bijian agar-agar larut sepenuhnya. Biarkan sejuk. Pukul 2 cawan krim secara berasingan sehingga kaku. Masukkan 3 sudu gula tepung, sedikit vanillin dan gelatin yang disejukkan ke dalamnya. Pukul sekali lagi dengan teliti. Krim agar-agar sudah siap.
