Doh buatan sendiri selalu lebih enak daripada doh yang dibeli di kedai. Dan jika nyonya rumah memutuskan untuk memanjakan keluarganya dengan pastri yang enak, dia pasti akan membuat doh dengan tangannya sendiri. Adonan ragi berubah-ubah, dan ia harus diuli dengan ketat mengikut resipi, kerana jika ragi tidak mencukupi, ia tidak akan berfungsi, dan jika, sebaliknya, banyak, maka doh akan menjadi masam.
Ia perlu
-
- tepung 500 g;
- ragi 30 g;
- air atau susu 250 ml;
- garam 1/2 sudu kecil;
- telur 1-2 biji;
- mentega 2 sudu besar;
- gula 1-2 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Panaskan susu dengan api kecil, tetapi tidak boleh terlalu panas, jika tidak, ragi akan kehilangan kualitinya.
Langkah 2
Pastikan menyaring tepung ke dalam mangkuk besar dan membuat lubang di tengahnya.
Langkah 3
Tuangkan ragi kering, kemudian masukkan sedikit cecair suam (air atau susu).
Langkah 4
Selepas itu, tutup cawan dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama sepuluh minit sehingga adunan naik dan lapisan atas mula menggelegak sedikit. Ini adalah pendekatan pertama yang disebut.
Langkah 5
Masukkan gula pasir, telur, garam, mentega.
Langkah 6
Kuli doh. Sekiranya anda menguli dengan betul, maka ia menjadi halus, tidak melekat dan tidak melekat pada pinggan. Lebih baik menguli doh dengan tangan anda, kerana ini adalah satu-satunya cara untuk menentukan konsistensi yang diinginkan dengan betul. Sekiranya masih melekat di tangan anda, maka anda perlu terus menguli. Taburkan sedikit tepung. Sebilangan suri rumah mendapati kaedah ini sukar dan tidak menguli doh, tetapi menggulungnya menjadi bola besar dan menghancurkannya di papan pemotong. Anda boleh melakukannya, jika ia sangat sesuai untuk anda.
Langkah 7
Taburkan doh yang sudah siap dengan sedikit tepung, tutup dengan tuala dan diatur selama 30 minit lagi. Ukurannya kira-kira dua kali ganda. Ini adalah pendekatan kedua.
Langkah 8
Untuk mengetahui apakah adunan sudah siap, tekan dengan jari anda, dan jika bentuknya sebelumnya, maka penapaian belum berakhir. Dan jika sebaliknya, cap jari tetap ada, ini bermakna adunan sudah siap.
Langkah 9
Sekarang gulungkan adunan dan mula membentuk roti, pai atau kek keju dan bakar di dalam ketuhar hingga coklat keemasan.
