Pai sedap adalah hidangan yang lazat dan sangat memuaskan. Sekiranya anda suka cendawan, buat pai yang diisi dengan cendawan dan kubis segar. Pai terbuka yang dihiasi dengan ramuan segar kelihatan sangat cantik.
Bahan-bahan
Untuk ujian:
- susu - 200 mililiter;
- tepung - 350-400 gram;
- ragi kering - 1 sudu teh;
- gula - 1 sudu teh;
- garam - 1 sudu teh.
Untuk mengisi:
- susu - 100 mililiter;
- kubis segar - 300 gram;
- cendawan segar atau acar - 200 gram;
- telur - 2 keping;
- busur - 1 kepala;
- minyak sayuran;
- garam.
Sebarang cendawan sesuai untuk diisi, tetapi tidak digalakkan menggunakan beku: biasanya berair dan tidak mempunyai rasa yang cerah.
Membuat kek
Untuk menyediakan pengisian, goreng bawang cincang pertama dalam minyak sayuran. Hati-hati agar tidak terlalu masak bawang, ia mudah terbakar. Kemudian rebus cendawan dan potong halus. Masukkan cendawan ke bawang dan tumis dengan api kecil selama tiga hingga empat minit. Masukkan kubis yang telah dicuci dengan baik dan dicincang halus, garam dan renehkan api dengan api kecil hingga kubis lembut - kira-kira 25-30 minit.
Untuk menyediakan doh, panaskan sedikit susu, kemudian masukkan ragi kering. Apabila gegaran larut, tambahkan gula ke dalam campuran, campurkan dengan teliti. Kemudian mula masukkan tepung, kacau selalu sehingga tidak ada ketulan. Kacau adunan dengan ketat, kemudian tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat.
Untuk menjadikan doh naik dengan baik, cubalah untuk tidak mengangkat tuala atau meletakkan doh ke dalam draf.
Apabila adunan “naik” (setelah kira-kira 50-60 minit), letakkan di atas meja tepung dan gulungkannya dengan penggulung sesuai dengan ukuran penaik anda. Griskan penaik dengan mentega dan letakkan adunan di dalamnya. Tinggalkan bahagian doh "overboard", kemudian letakkan isinya, sebarkan dan lipat tepi doh ke bahagian tengah sehingga pengisian tidak mengalir keluar ke acuan.
Kemudian pukul telur dan susu, masukkan garam dan tuangkan di atas isi pai. Panaskan oven hingga 180C dan letakkan kek di dalamnya. Selepas 30 minit, anda boleh mengeluarkan pai terbuka wangi siap sedia dengan cendawan dan kubis, yang merupakan hidangan bebas dan sangat sesuai untuk pesta teh mana pun.
Anda boleh menghias pai terbuka dengan sehelai adunan. Semasa menyediakan doh, buat stok kecil, yang dibahagikan kepada helai atau helai dan letakkan di atas doh dalam bentuk rak dawai sebelum meletakkan pai di dalam ketuhar.
