Tonya Kislitsyna dalam filem "Girls" menyenaraikan sebilangan besar hidangan kentang dan betul. Kentang bukan sahaja makanan sampingan untuk hidangan utama, tetapi juga asas untuk pai dan roti yang lazat.
Pai kentang
Produk untuk ujian:
- kentang - 500 g;
- telur - 2 biji.;
- tepung - satu sudu besar
Tumbuk kentang yang telah dikupas dengan baik atau pukul dengan pengisar. Masukkan telur, garam secukup rasa dan tepung ke puri yang sedikit sejuk (tidak lebih tinggi daripada 60 darjah). Kacau adunan kentang dengan baik dan bahagikan sekeping kentang sederhana. Di atas meja tepung, uli adunan menjadi kek rata setebal 7 mm dan letakkan di atas setiap daging cincang. Buta tepi dan bentuk menjadi roti, sikat dengan telur, disebat dengan susu. Pindahkan roti ke jahitan loyang yang sudah berminyak dan bakar dalam oven 160 darjah yang telah dipanaskan. Tuangkan krim masam ke atas pai sebelum dihidangkan. Pai boleh digoreng dalam kuali dalam minyak sayuran, maka mereka tidak perlu disapu dengan telur.
Produk daging cincang:
- cendawan - 250 g;
- bawang - 1 kepala
Potong bawang dengan nipis, goreng dan masukkan cendawan halus. Cendawan dan bawang yang lebih lembut, ditutup dengan api kecil. Masukkan garam dan herba secukupnya sebelum dimasak.
Kek keju kentang
Sediakan adunan kentang seperti roti. Bahagikan jisim ke dalam bola, letakkan di atas meja tepung dan tekan ke bawah untuk membuat kek. Di tengah-tengah masing-masing, buat kemurungan dengan penggulung dan isi dengan daging cincang. Pindahkan kek keju ke loyang dan bakar di dalam ketuhar.
Produk daging cincang:
- keju kotej - 300 g;
- telur - 1 pc.;
- gula secukup rasa
Pukul keju kotej dengan pengisar dengan telur dan gula.
Gulung kentang
Masukkan adunan kentang di tuala lembap dan ratakan sehingga membentuk lapisan 1, 5-2 cm Masukkan daging cincang di tengah jisim. Bengkokkan tuala ke atas, bungkus tepi dan gabungkan. Pindahkan gulungan ke loyang, jahitan ke bawah. Sikat gulung dengan telur, pukul dengan susu, taburkan serbuk roti, gerimis dengan mentega cair dan bakar di dalam ketuhar.
Produk daging cincang:
- kubis - 200 g;
- telur - 2 biji.;
- bawang - 1 kepala
Potong kubis dengan nipis dan reneh dengan api kecil di bawah penutup. Musim dengan garam secukup rasa sebelum memasak. Masukkan bawang goreng dan telur rebus dan cincang halus ke kubis yang dimasak.
