Ada satu legenda indah yang menceritakan dari mana nama salad "vinaigrette" berasal. Suatu ketika, semasa pemerintahan Alexander I, seorang koki terkenal dari Perancis hadir di dapur kerajaan. Dia mengawasi kerja rakan-rakan Rusia yang sedang menyiapkan salad. Ketika mereka menuangkan cuka di salad, orang Perancis itu bertanya: "Cuka?" Diterjemahkan dari bahasa Perancis, ini bermaksud "cuka anggur". Ini adalah bagaimana nama baru hidangan yang disediakan muncul.
Kelebihan vinaigrette
Komposisi vinaigrette secara tradisional merangkumi sayur-sayuran biasa seperti wortel, bit, kentang, timun, bawang. Setiap daripada mereka sangat sihat kerana adalah sumber pelbagai vitamin dan mineral. Berkat ini, vinaigrette dianggap sebagai hidangan yang sangat baik yang sesuai untuk diet yang seimbang dan seimbang.
Vinaigrette sangat diperlukan pada musim sejuk, dan juga berguna untuk semua ibu menyusu.
Titik positif dalam penyediaan salad ini ialah semua sayur-sayuran direbus terus ke dalam kulit. Berkat ini, mereka mengekalkan sebahagian besar nutrien dan vitamin mereka.
Walaupun terdapat banyak khasiat vinaigrette, kandungan kalorinya agak rendah. Ia kira-kira 130-150 kkal per 100 g salad siap pakai. Anda dapat menentukan jumlah kalori yang tepat dalam salad menggunakan jadual khas. Jangan lupa bahawa kentang lebih berkhasiat daripada bahan lain, jadi perhatikan berapa banyak kentang yang anda hancurkan menjadi vinaigrette. Dengan mengubah mengikut budi bicara anda jumlah ramuan sayur-sayuran, anda boleh mengurangkan atau meningkatkan nilai pemakanan hidangan.
Resipi Vinaigrette
Untuk menyediakan salad, ambil 2-3 keping bit, 1 bawang, 5-6 kentang, 3 wortel, 400 g sauerkraut, 2-3 timun acar, 1 tin kacang hijau dan minyak sayuran secukup rasa.
Rebus bit, wortel dan kentang dalam periuk air atau di dalam ketuhar gelombang mikro.
Bit boleh dibakar di dalam ketuhar. Disiapkan dengan cara ini, ia bukan sahaja sangat sihat, tetapi juga enak.
Masak salad dalam periuk atau periuk enamel. Mangkuk logam tidak sesuai untuk tujuan ini, kerana vitamin, yang teroksidasi, akan dimusnahkan, dan ini akan mengurangkan faedah hidangan siap dengan ketara.
Cincang sayur rebus yang telah dikupas. Bahan-bahan yang lebih halus dihancurkan menjadi vinaigrette, lebih enak. Masukkan kiub bawang kecil dan timun, sauerkraut yang diperah dan kacang hijau ke dalam pinggan. Musim salad dengan minyak sayuran. Bunga matahari dan zaitun akan berjaya. Walau bagaimanapun, jika anda memutuskan untuk menggunakan salad sayur-sayuran sebagai sebahagian daripada diet anda, maka lebih baik anda memilih minyak zaitun.
Eksperimen dengan bahagian sayur-sayuran dan jumlah minyak sayuran. Berkat ini, anda boleh menyediakan vinaigrette yang paling sesuai dengan citarasa anda. Salad sayur yang lazat ini bukan sahaja dapat membantu menjaga bentuk tubuh anda, berkat kandungan kalori yang rendah, tetapi juga akan menyokong seluruh tubuh semasa kekurangan vitamin.
