Sepuluh salad bukan sahaja hidangan lazat yang luar biasa, tetapi juga peningkatan vitamin yang baik untuk tubuh. Jangan malas, ambil selusin sayur dari setiap jenis, sediakan makanan ringan untuk kegunaan masa depan dan nikmati di musim sejuk yang panjang.
Resipi ringkas untuk salad "Sepuluh"
Bahan-bahan:
- 10 terung sederhana;
- 10 tomato sederhana;
- 10 paprika sederhana;
- 10 bawang sederhana;
- 10 ulas bawang putih;
- 10 biji lada hitam;
- 0, 5 sudu besar. Cuka meja 9%;
- 1-1, 5 sudu besar. minyak sayuran;
- 4 sudu besar Sahara;
- 2 sudu besar garam.
Semasa memilih terung, perhatikan kulitnya. Ia harus berkilat dan mempunyai warna biru-ungu terang. Sekiranya anda menjumpai buah-buahan berwarna kecoklatan, jangan gunakannya dalam salad, jika tidak, ia akan menjadi pahit.
Basuh semua sayur-sayuran dengan bersih dan letakkan di atas dulang pengeringan atau keringkan dengan tuala kertas. Potong kulit dari terung, angkat tangkai, potong daging menjadi kiub besar dan rendam dalam air sejuk selama setengah jam. Ini akan menghilangkan kepahitan, lebih-lebih lagi, "biru", seperti yang disebut di Ukraine, tidak akan menyerap terlalu banyak minyak semasa memasak. Potong biji dari lada, potong memanjang menjadi 2-4 keping, dan kemudian melintang menjadi jalur selebar 1-1,5 cm. Potong tomato menjadi kiub sederhana. Keluarkan sekam dari bawang dan cengkih bawang putih, potong yang pertama menjadi cincin separuh tebal, potong kedua dengan pisau.
Letakkan periuk besar berdinding tebal dengan separuh minyak di atas dapur. Panaskan di atas api yang tinggi dan letakkan komponen salad yang disusun dalam lapisan yang rapi dalam urutan berikut: tomato, terung, lada, bawang dan bawang putih. Tuang minyak yang tinggal, taburkan dengan gula, garam, lada sulah, tutup dan didihkan. Kurangkan suhu hingga sederhana dan reneh piring sayur selama 35 minit, kemudian tuangkan cuka, kacau rata dan biarkan mendidih selama 5 minit lagi.
Sepuluh salad - keseronokan musim sejuk
Pastikan untuk memeriksa setiap balang untuk keretakan atau keripik. Sekiranya terdapat atau muncul selepas pensterilan, lebih baik mengambil bekas lain agar tidak merosakkan makanan.
Sterilkan balang kaca selama 10-15 minit dengan meletakkannya terbalik dalam saringan dalam mandian wap. Biarkan mereka kering dengan bersih pada tuala bersih dan isi dengan salad Ten yang panas, cuba mengekalkan bahagian sayur-sayuran kira-kira sama. Rebus penutup timah, gulung tin, terbalikkan, balut dalam selimut atau selimut dan biarkan selama 10-12 jam pada suhu bilik. Simpan tempat kosong musim sejuk di tempat yang sejuk dan gelap.
