Kentang boleh digunakan untuk menyiapkan pelbagai hidangan, dari ubi rebus yang disajikan dengan mentega dan herba hingga kaserol, salad dan pai yang kompleks. Tetapi agar semua hidangan ini menjadi enak, kentang mesti dikupas dengan betul. Dalam perkara sederhana ini, terdapat banyak kehalusan, dengan mempertimbangkan yang mana, anda dapat mempermudah dan mempercepat proses membersihkan umbi.
Ia perlu
- - pisau untuk membersihkan sayur-sayuran;
- - pengupas sayur;
- - beg plastik;
- - garam kasar;
- - span dawai;
- - air sejuk.
Arahan
Langkah 1
Cari alat yang tepat untuk membersihkan ubi anda. Anda memerlukan pisau sayur dengan pisau pendek dan tajam dan pemegang yang selesa. Pastikan ia tidak terlalu licin - pemegang getah atau kayu adalah yang terbaik. Dengan pisau seperti itu, mudah untuk menghilangkan kulit dengan ketebalan yang berbeza dan menghilangkan mata, kawasan yang rosak dan kerosakan lain. Daripada pisau, anda boleh menggunakan pengupas sayur - lebih senang memegangnya, lebih-lebih lagi, peranti ini lebih selamat.
Langkah 2
Basuh ubi. Simpan sehingga sebahagian besar kentang bebas untuk dikupas. Bekerja kentang dengan mengupasnya secara spiral atau memanjang. Sekiranya sebahagian besar kentang terkena busuk, lebih baik membuangnya - sayur seperti itu mempunyai rasa yang merosot dan boleh membahayakan kesihatan. Perkara yang sama harus dilakukan dengan ubi hijau atau beku sedikit.
Langkah 3
Kentang muda tidak perlu dikupas. Ia mesti dibasuh dengan bersih dan digosok dengan bulu dawai yang kaku. Potong mata yang dijumpai dengan hujung pisau tajam.
Langkah 4
Kentang muda yang sangat kecil diperlakukan secara berbeza. Tuangkan beberapa sudu garam kasar ke dalam beg plastik yang ketat dan letakkan ubi di sana. Jangan masukkan kentang terlalu banyak - ia tidak akan dikupas dengan baik. Gosokkan beg dengan teliti di antara telapak tangan anda. Partikel garam kasar akan mengeringkan kentang muda dengan lembut. Kelebihan kaedah ini ialah ubi yang diproses kelihatan cantik, dan kulitnya dikeluarkan dengan cepat dan tanpa sisa.
Langkah 5
Untuk salad, kentang rebus sering diperlukan, dimasak di kulitnya. Untuk memasaknya, pilih ubi halus, tidak terlalu besar dengan ukuran yang sama dan tanpa kerosakan. Basuh dengan bersih, letakkan di dalam air masin panas dan masak hingga lembut. Keluarkan kentang rebus dari kompor, toskan air mendidih dan isi ubi dengan air sejuk selama 10 minit. Selepas pemprosesan sedemikian, kulit kentang rebus dikeluarkan dengan mudah dan cepat. Bantu diri anda dengan pisau sayur tajam untuk kemudahan. Ia juga dapat menghilangkan mata atau kerosakan kecil pada umbi.
