Kubis diperam, rebus dan digoreng. Dalam apa jua bentuk, dia baik. Kubis dalam pai tidak kehilangan rasa sama sekali dalam kombinasi dengan ikan, daging, daging asap, pelbagai bijirin dan rempah. Keupayaan memanggang pai kubis akan membantu pelayan wanita yang ramah lebih dari satu kali. Memang, dengan pelaburan masa dan produk minimum, hidangan yang enak dan memuaskan diperoleh, yang bahkan tidak memalukan untuk dilayan kepada para tetamu.
Ia perlu
-
- marjerin - 150 g;
- krim masam - 200 g;
- gula - 1 sudu besar;
- telur - 1 pc;
- garam - 1/4 sudu kecil;
- soda - 1/2 sudu kecil;
- tepung - 3 cawan
- kubis - 500 g;
- minyak sayuran;
- pinggan pembakar d = 26cm.
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Untuk melakukan ini, potong marjerin sejuk dengan satu gelas tepung di atas papan pemotong. Pindahkan jisim yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan tambahkan krim masam atau kefir. Tuangkan gula, garam dan soda di sana. Campurkan semuanya sehingga sebati. Masukkan baki tepung dalam bahagian kecil, kacau rata setiap kali. Jika tidak, ketulan boleh terbentuk dalam adunan sejuk. Tutup doh yang sudah siap dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Langkah 2
Siapkan pengisian. Untuk melakukan ini, potong kubis segar, garam secukup rasa. Rebus dalam minyak sayuran sehingga separuh masak. Tidak perlu rebus kubis muda. Cukup untuk garam, kacau dan tuangkan cecair yang dihasilkan. Sekiranya anda membuat pai dengan sauerkraut, kemudian bilas dengan menggunakan saringan dengan air sejuk sebelum rebus. Anda boleh menyediakan pengisian dengan mencampurkan sauerkraut dan kubis segar dalam bahagian yang sama.
Langkah 3
Bahagikan adunan sejuk ke dalam dua bahagian, salah satunya lebih kecil. Griskan hidangan penaik dengan mentega dan tepung. Gulungkan sebahagian besar adunan dan letakkan di bahagian bawah acuan, angkat sedikit di tepi untuk membentuk sisi. Letakkan pengisian kubis di atas. Gulungkan adunan yang tinggal ke dalam lapisan dan tutup pengisiannya. Buat lubang kecil di tengah kek dan masukkan corong kecil yang diperbuat daripada kerajang atau kertas penaik ke dalamnya. Ini dilakukan supaya pengisian "bernafas" dan lapisan bawah doh tidak basah. Sikat kek mentah dengan kuning telur dan bakar pada suhu 200 darjah celcius selama 30-40 minit di dalam ketuhar. Keluarkan kek yang sudah siap dan angkat dari acuan. Tutup dengan serbet dan biarkan sejuk.
