Ayam yang enak ini sangat baik pada musim panas. Ia boleh dihidangkan dengan wain putih dingin atau bir ringan dengan meletakkan kepingan dengan sos pada campuran salad dan menambahkan beberapa kepingan alpukat untuk hiasan. Untuk resipi ini, disarankan untuk membeli cendawan shiitake segar, tetapi yang kering juga sesuai, hanya terlebih dahulu direndam dalam air panas. Anda juga boleh mengambil cendawan tiram, tetapi hanya yang paling kuat dan segar.
Ia perlu
- - 2 fillet dada ayam yang besar;
- - 2 lemon;
- - 6 cendawan shiitake segar;
- - 5 cm akar halia;
- - 3 biji cili merah;
- - 2 sudu besar sudu madu;
- - 1 st. satu sudu mentega kacang, tepung jagung;
- - biji lada hitam, rempah-rempah, minyak bijan gelap, garam.
Arahan
Langkah 1
Letakkan fillet ayam ke dalam periuk, tuangkan air mendidih ke atas, air hampir tidak menutupi daging. Didihkan, angkat buih, garam, masukkan lada sulah. Tutup dengan penutup, masak selama 15 minit dengan api sederhana. Kemudian biarkan daging sejuk sepenuhnya dalam kuah dengan penutupnya ditutup. Kemudian keluarkan fillet dan tapis kuahnya.
Langkah 2
Potong akar halia segar. Potong cili menjadi cincin. Benih boleh dikeluarkan dari lada jika anda tidak menyukai hidangan yang terlalu pedas. Keluarkan kaki dari cendawan shiitake dan potong penutup menjadi kepingan nipis.
Langkah 3
Potong sebiji lemon ke dalam kepingan nipis. Keluarkan semangat dari yang kedua, potong, dan perah jus dari lemon. Campurkan kanji dengan 1 sudu besar. sudu air sejuk.
Langkah 4
Tuangkan setengah gelas kaldu ayam ke dalam periuk, garam, tambah madu dan jus lemon, campurkan. Panaskan mentega kacang yang tidak halus dalam kuali, masukkan cendawan dan halia, goreng dengan api yang tinggi selama 1 minit. Kemudian masukkan cili dan kulit lemon dan masak selama 15 saat.
Langkah 5
Tuangkan kuah dengan madu ke dalam kuali, masukkan bulatan lemon, masak selama 1 minit lagi. Tuangkan pati, kecilkan api, masak hingga pekat, kacau sekali-sekala.
Langkah 6
Masukkan kepingan ayam ke dalam sos lemon, kacau. Gerimis dengan minyak bijan. Ayam Lemon Pedas sudah siap.
