Kaedah memasak kentang goreng ini sesuai kerana hidangan memerlukan jumlah minyak yang sama dengan yang biasa diambil untuk menggoreng kentang "biasa".
Ambil 6-7 ubi kentang sederhana, basuh dan kupas. Untuk menghilangkan kanji yang berlebihan, lebih baik bilas kentang bukan sekali, tetapi dua kali. Untuk 6-7 kentang, anda memerlukan kira-kira 300 ml. minyak. Pilih ubi yang kuat untuk menggoreng, tanpa lubang atau bintik gelap.
Letakkan kuali yang dalam di atas api yang tinggi dan masukkan minyak sayuran. Semasa minyak sedang memanaskan, potong kentang.
Untuk mengiris, anda boleh menggunakan alat khas, atau anda boleh menggunakan pisau dapur biasa dan memotong ubi menjadi jalur. Sekiranya anda mula memotong kentang dengan kiub biasa, maka mereka tidak akan mempunyai masa untuk menggoreng dengan betul. Pastikan meletakkan jerami kentang yang sudah siap di atas tuala dapur untuk mengeringkan kentang, jika tidak, percikan tidak akan dapat dielakkan.
Masukkan sepertiga dari jerami yang sudah siap di dalam minyak mendidih sehingga mempunyai masa untuk menggoreng sepenuhnya. Biasanya empat minit sudah cukup untuk menggoreng. Sebarkan tuala kertas di atas dulang dan letakkan kentang yang telah dimasak di atasnya untuk menyerap lebihan minyak ke dalam kertas. Anda boleh garam kentang terus di tuala.
Ulangi prosedur yang sama dengan baki kentang yang selebihnya. Apabila minyak mula menyala, tuangkan minyak segar dan biarkan hingga panas.
Dengan cara mudah ini, anda boleh memasak kentang goreng di rumah. Ia boleh disajikan sebagai lauk pauk atau sebagai hidangan berasingan. Kentang seperti itu dengan sos keju sangat baik.
