Cendawan dianggap menggembirakan, baik di meja perayaan dan ketika makan malam bersama keluarga. Dan tidak ada yang tidak peduli dengan kentang goreng dengan cendawan. Ini bukan sahaja enak, tetapi juga hidangan yang sihat, kaya dengan protein dan mineral penting.
Ia perlu
-
- 400 g cendawan segar (atau 500 g kalengan);
- 1 kg kentang;
- 2 kepala bawang besar;
- 1 sudu kecil jus lemon;
- beberapa tangkai herba segar;
- garam
- perasa secukupnya.
Arahan
Langkah 1
Resipi "Kentang Goreng dengan Cendawan".
Sekiranya anda memasak dengan cendawan hutan segar, rebus terlebih dahulu. Bilas cendawan dengan baik dan masak dengan air masin selama 1-1.5 jam. Kemudian mereka mesti dibilas dengan air mengalir dan dibiarkan mengalir. Sekiranya anda menggunakan champignon segar, maka anda tidak perlu memasaknya, cukup untuk membilas dan mengeringkan dengan baik. Cendawan kalengan juga tidak direbus sebelum dimasak.
Langkah 2
Kupas bawang, basuh dan potong separuh cincin. Goreng hingga lembut.
Langkah 3
Sekiranya cendawan besar, potong lebih kecil. Masukkan minyak ke dalam kuali dengan bawang, masukkan cendawan dan garam. Kacau dengan kuat, goreng hingga sedikit kerak coklat muncul dan air telah tersejat sepenuhnya. Semasa menggoreng cendawan, nyalakan api. Setelah selesai, letakkan di atas pinggan dan penutup yang berasingan. Padamkan api, dan jangan tuangkan baki minyak setelah menggoreng.
Langkah 4
Kupas, basuh dan potong kentang menjadi cincin atau kiub nipis. Setelah memotong kentang, basuh hingga bersih dengan air yang mengalir.
Langkah 5
Masukkan minyak ke dalam periuk di mana cendawan dan bawang digoreng, bakar hingga panas. Sebaik sahaja minyak mula mendidih, masukkan kentang yang telah dihiris ke dalam wajan. Anda tidak perlu menutup dengan penutup. Api mesti cukup besar.
Langkah 6
Tidak digalakkan mengacau kentang sehingga kerak bawah terbentuk. Setelah berkerak, kecilkan api hingga sederhana dan kacau hingga sebati. Perlu dikacau setiap 3-5 minit agar kentang tidak terbakar. Sebaiknya gunakan spatula kayu untuk mencampurkan agar tidak menghancurkan sayur cincang semasa memasak.
Langkah 7
Apabila kentang hampir masak, masukkan cendawan dan bawang di dalamnya, setelah ditaburkan dengan 1 sudu teh jus lemon yang baru diperah. Garam, masukkan rempah secukup rasa. Gaul sebati. Dan goreng selama 5 minit lagi tanpa mengubah api. Untuk rasa yang lebih baik, tambahkan musim lada hitam dan satu daun bay.
Langkah 8
Susun pinggan siap di atas pinggan yang dibelah, taburkan dengan ramuan cincang. Ternyata sangat sedap dan berkhasiat.
