Tepung adalah bahan unik yang sering digunakan dalam makanan bakar. Terima kasih kepada tepung, anda bukan sahaja dapat menguli doh. Tepung boleh menjadikan hidup lebih mudah semasa memasak.
Menaikkan bahan berat
Life hack membolehkan anda menaikkan bahan-bahan berat seperti kismis, kacang, beri beku, yang turun semasa membakar. Sekiranya pengisiannya jatuh, jangan risau, anda boleh memperbaikinya dengan mencampurkan adunan dengan tepung (kayu manis atau serbuk koko - semuanya bergantung pada resipi yang anda pilih). Maka produk berat tidak akan tenggelam.
Melindungi kek dari retak
Rahsia asas kek lembut dan lembut adalah lemak sejuk. Mentega tidak boleh dipotong kecil, tetapi parut. Anda tidak perlu mencampurkan mentega dengan tepung dan adunan akan sempurna. Namun, berdasarkan kek, retakan masih dapat tumbuh, untuk menutupi yang semestinya bernilai meninggalkan sebilangan kecil adunan. Sekiranya retakan muncul, anda harus mencampurkan air dengan tepung dan menutup "kecacatan" dengan campuran yang dihasilkan. Maka asasnya tidak perlu dilakukan lagi.
Mentega untuk kek
Untuk mencampurkan mentega dengan doh, anda perlu mencairkannya. Mentega cair membebaskan air, yang seterusnya, bercampur dengan protein tepung untuk membentuk gluten. Gluten adalah bahan yang menjadikan roti atau kuki menjadi lebih kental dan likat. Sekiranya anda ingin membuat kuki rangup, anda perlu melakukan prosedur yang berlawanan - segera campurkan mentega dengan doh agar tidak meleleh. Kemudian anda mendapat kuki rangup yang diingini.
