Bubur buah tropika ini mengandungi kompleks nutrien, yang mempunyai sifat penyembuhan. Tetapi bukan sahaja manfaat nanas, tetapi juga rasanya mendorong orang untuk menghiasi meja perayaan bersama dengan buah-buahan lain. Tetapi kerana buah ini eksotik, banyak orang mempunyai banyak pertanyaan: dari cara memilih, memotong nanas, bagaimana ia berguna, hingga bagaimana menghidangkan nanas di atas meja.
Nanas bukanlah produk yang paling murah, dan oleh itu akan menjadi sangat tidak menyenangkan kehilangan wang sekiranya pembelian tidak berjaya.
Cara memilih nanas
Jangan biarkan aneh bagi anda bahawa kematangan nanas bergantung kepada nilainya secara langsung. Faktanya adalah bahawa tanah air tanaman ini adalah kawasan tropika yang jauh, dan penghantaran melibatkan dua pilihan: laut dan udara. Laluan laut, tentu saja, akan panjang, dan oleh itu nanas dipotong untuk pengangkutan sedemikian belum matang, dan walaupun dihantar ke kedai kami, ia mungkin masih hijau, atau, sebaliknya, terlalu banyak. Tetapi buah-buahan yang dihantar untuk dijual dengan kapal terbang sudah dituai sudah cukup matang, kerana penerbangannya bukan perkara yang lama. Pengangkutan melalui udara tentu saja lebih mahal, tetapi produk dalam kes ini juga akan lebih berkualiti.
Sekarang untuk perinciannya. Nanas terdapat dalam pelbagai jenis, seperti buah lain: epal, pir, dll. Varieti kecil dianggap lebih enak, yang besar akan kurang manis.
Pertama sekali, semasa membeli, kita akan memberi perhatian kepada "sultan", ekor buah hijau. Pertama, ia mesti sedikit gulung, dan kedua, daunnya mudah dipisahkan dari nanas itu sendiri jika anda menariknya. Tetapi berhati-hatilah: bahagian atasnya dapat dipisahkan dengan mudah dari buah yang terlalu masak atau, lebih buruk lagi, busuk. Daun hendaklah tebal dan tidak kering, tidak layu.
Seterusnya, kita memeriksa janin itu sendiri. Warnanya boleh menjadi hijau walaupun pada nanas yang sudah masak, tetapi bintik-bintik coklat dapat menunjukkan busuk yang sudah mulai. Kemudian kami periksa nanas untuk ketumpatan: yang nanas akan lembut, tetapi elastik, sementara yang keras harus dikembalikan ke kaunter dan meneruskan pencarian di tempat lain.
Bau adalah kriteria penting lain ketika memilih. Buah yang matang akan mempunyai aroma halus yang manis, hijau tidak akan berbau sama sekali, tetapi bau manis yang kaya akan menunjukkan bahawa proses pembusukan atau penapaian sudah bermula. By the way, bau cuka juga akan menunjukkan buah yang ditapai.
Anda boleh menambahkan satu lagi kriteria untuk pembeli dengan pendengaran yang baik: bunyi yang kusam akan menjadi aksesori buah yang matang, dan bunyi "kosong" akan menceritakan tentang yang kering.
Apabila persoalan bagaimana memilih nanas yang tepat diselesaikan, produk tersebut dibeli dan dibawa pulang, dan waktu untuk pesta kudus semakin hampir, timbul persoalan baru: bagaimana mengupas, memotong nanas dan menghidangkannya ke meja.
Cara memotong nanas
Sebelum memotong makanan tropika, anda perlu mengupasnya. Terdapat beberapa kemungkinan jawapan untuk persoalan bagaimana mengupas nanas, semuanya akan bergantung pada bagaimana anda memutuskan untuk menghidangkan nanas ke meja.
Kaedah pertama agak mudah: buah dipotong menjadi cincin dan setelah memotongnya dibebaskan dari kulitnya. Anda boleh menyediakan cincin keseluruhan atau dipotong separuh. Tetapi pilihan ini tidak sepenuhnya berjaya, kerana tidak mungkin meletakkan sepotong besar di mulut anda sepenuhnya, dan ketika menggigit, jus buah sampai ke sudut bibir dan menyebabkan kerengsaan. Oleh itu, lebih baik memilih pilihan potongan yang lebih halus.
Cara paling menang-menang mungkin adalah yang berikut: nanas dicuci, bahagian atasnya tidak dipotong, hanya buah yang dipotong tepat bersama-sama dengan bahagian atasnya. Pulpa dikeluarkan dengan berhati-hati supaya integriti kulit tidak terganggu. Dari kulitnya, 2 palung diperoleh, yang diisi dengan pulpa yang dipotong menjadi kepingan yang cukup kecil. Potongan ini senang dimakan, dan untuk lebih selesa, anda boleh memasukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke dalamnya.
Di negara-negara tenggara, nanas hampir selalu dipotong seperti ini: bersama-sama dengan bahagian atas, pertama kali dipotong menjadi separuh memanjang, kemudian setiap setengahnya dipotong menjadi 2 bahagian lagi. Buburnya dikeluarkan dengan lembut, yang kemudian dipotong menjadi kepingan dan diletakkan kembali di kulit kapal. Caranya adalah bahawa kepingan-kepingan itu saling bergerak, ternyata sangat baik dan tidak memakan masa.
Cara menyimpan nanas
Nanas adalah buah tropika selatan, dan oleh itu takut suhu rendah. Sekiranya ia berlaku pada suhu di bawah +7 darjah, maka kelezatannya akan kehilangan aromanya dan secara praktikal tidak akan terasa.
Pada suhu bilik, nanas (jika sudah cukup masak) tidak digalakkan disimpan lama, ia mesti dimakan dalam beberapa hari. Sekiranya buah sudah dipotong, anda tidak boleh menyimpannya tanpa peti sejuk sama sekali. Potongan selebihnya dibungkus dengan baik sama ada dalam beg beku atau dalam bekas khas dan dihantar ke peti sejuk beku. Dalam borang ini, anda boleh menyimpan nanas sehingga enam bulan. Perlu diingat bahawa apabila beku, sebahagian dari rasa produk akan hilang.
Buah keseluruhan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira sepuluh hari.
Tetapi bagaimana jika nanas yang dibeli ternyata hijau? Bagaimana cara menyimpan nanas di rumah sehingga masak?
Etilena membantu semua sayur-sayuran dan buah-buahan masak lebih cepat (dan nanas tidak terkecuali). Di mana saya boleh mendapatkannya? Buah masak mengeluarkan etilena. Oleh itu, nanas hijau yang belum masak diletakkan di sebelah epal atau pir yang sudah masak. Anda boleh membungkus nanas dalam beberapa lapisan kertas dan hanya sejajar dengan jeruk nipis atau jeruk masak.
Perlu memeriksa buah lebih kerap untuk kematangan (anda boleh menggunakan kaedah mencabut daun dari bahagian atas), jika tidak, anda boleh terlepas masa dan produk akan mula reput.
Khasiat nanas
Ciri-ciri nanas yang bermanfaat adalah kehadiran bromelain. Ini adalah enzim pencernaan yang memecah protein. Bromelin mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular, kerana ia dapat melarutkan pembekuan darah. Telah dilaporkan menyembuhkan jangkitan saluran kencing. Nampaknya, kesan ini dicapai kerana kemampuan untuk meningkatkan kesan antibiotik. Oleh kerana bromelain memecah protein, berguna untuk minum jus nanas dengan makanan yang kaya.
Walaupun nanas mendorong pencernaan, ia mempunyai ciri yang unik - ia menghilangkan rasa lapar. Oleh itu, sebilangan orang yang ingin menurunkan berat badan mengatur diet nanas.
Dan satu lagi persoalan masih belum dapat diselesaikan: adakah nanas itu buah atau sayur?
Tafsiran yang menarik diberikan oleh seorang anak lelaki, yang mengatakan bahawa semua yang sihat adalah sayur-sayuran, dan yang enak adalah buah-buahan. Sukar untuk tidak bersetuju dengan anak. Tetapi nanas, ternyata, mempunyai kedua-dua kualiti. Pertikaian mengenai perkara ini adalah perkara biasa.
Bagi sesetengah orang, akan menjadi penemuan bahawa nanas adalah tumbuhan herba. Rumput yang dikelilingi oleh daun lebat, di tengahnya adalah perbungaan. Selepas persenyawaan, perbungaan berubah menjadi buah. Nanas paling dekat dengan rai dan gandum, tidak kira betapa peliknya.
