Fillet ayam adalah produk makanan paling halus yang tidak memerlukan rawatan panas yang berpanjangan. Ia mengandungi asid tak jenuh ganda yang berguna untuk tubuh, yang menyumbang kepada asimilasi daging yang lebih baik. Hidangan fillet ayam disyorkan untuk pemakanan bayi dan perubatan. Masak daging jenis ini dengan sos untuk menambahkan rasa dan rasa yang enak pada fillet.
Ia perlu
-
- 600 g fillet ayam;
- 200 g bawang;
- 3 ulas bawang putih;
- 300 g kaldu;
- 0.5 sudu teh garam
- lada hitam tanah
- buah pala tanah
- halia tanah;
- 1 sudu teh tepung;
- 0.5 cawan air;
- minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Bilas isi ayam di bawah air sejuk, keringkan dengan tuala kertas. Potong menjadi bahagian 1 cm dan pukul dengan ringan di kedua-dua belah pihak.
Langkah 2
Kupas bawang dan bawang putih, parut pada parutan halus. Masukkan setengah sudu teh garam, lada hitam tanah, halia tanah dan pala. Kacau hingga sebati dan masukkan 1 sudu minyak sayuran tanpa bau. Kisar campuran sehingga sebati.
Langkah 3
Sebarkan kepingan ayam yang telah disiapkan dengan campuran pedas di kedua-dua belah pihak, masukkan ke dalam piring dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam untuk perap.
Langkah 4
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng fillet ayam di kedua-dua sisi sehingga lembut.
Langkah 5
Masukkan perapan (jika ada) ke dalam kuali di mana fillet digoreng, tuangkan 300 g kaldu daging dan didihkan.
Langkah 6
Campurkan 1 sudu teh tepung dengan 0.5 cawan air sehingga ketulan hilang. Tuangkan tepung cair ke dalam sup mendidih dalam aliran nipis, kacau sentiasa. Didihkan sos dan didihkan selama 5-10 minit dengan api kecil. Jangan lupa garam secukup rasa.
Langkah 7
Letakkan lauk dan kepingan goreng goreng di atas pinggan. Tuangkan sos ke atas semua dan hidangkan.
Selamat menjamu selera!
