Kvass buatan sendiri adalah minuman yang sangat enak dan sihat yang berguna untuk penghidap penyakit sistem kardiovaskular, gastritis dengan keasidan perut yang rendah, serta mereka yang telah lemah daya tahan. Tidak sukar untuk menyiapkan kvass Rusia sebenar, yang utama adalah mematuhi resipi.
Sifat berguna kvass
Terdapat legenda mengenai sifat bermanfaat kvass. Kvass buatan sendiri meningkatkan pencernaan dan metabolisme dalam tubuh manusia, menghalang mikroflora patogen. Minuman ini meningkatkan kecekapan, ia digunakan untuk mencegah kekurangan vitamin, kerana kvass mengandungi banyak unsur surih (magnesium, kalsium, asam laktat dan fosforus), vitamin (kumpulan B, E), asam amino.
Kvass berguna untuk merawat sistem saraf, penyakit kardiovaskular, darah tinggi, dan juga untuk meningkatkan mood kerana kehadiran asid amino, kalsium, magnesium dan vitamin B dalam minuman. Roti kvass menyembuhkan penyakit mata, meningkatkan potensi dan menguatkan gigi, sering digunakan dalam diet untuk menurunkan berat badan, membantu rembesan jus gastrik. Kvass dengan penambahan bit dikurniakan kesan koleretik, ia memulihkan sel hati, dan digunakan untuk aritmia.
Resipi untuk membuat kvass sebenar
Untuk membuat kvass buatan sendiri, anda memerlukan bahan berikut:
- sebuku roti Borodino (500-700 gram);
- segelintir kismis;
- 60 gram yis;
- segelas gula pasir;
- 8 liter air yang disucikan.
Ragi mesti segar, dan roti untuk wort mestilah rai. Adalah disyorkan untuk menyimpan kvass di tempat yang sejuk. Minuman siap harus diminum dalam dua hingga tiga hari; dengan penyimpanan yang berpanjangan, kehilangan rasa, menjadi masam.
Potong roti rai Borodino ke dalam kepingan, letakkan di atas loyang atau kuali dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga kering. Semakin gelap crouton, kvass semakin gelap. Cuba jangan membakar roti, jika tidak, minuman akan terasa pahit. Ambil periuk enamel besar dan tuangkan 8 liter air yang telah disucikan ke dalamnya, masukkan api, rebus. Hantarkan segelas gula pasir dan keropok goreng ke dalam air, sejuk. Kesannya, air mesti suam-suam kuku.
Ambil air sejuk dengan mangkuk dari kuali, larutkan ragi di dalamnya. Kemudian tuangkan kembali ke dalam periuk, kacau dengan sudu kayu untuk mengedarkan ragi secara merata. Ikatkan sehelai kain tipis atau kain di atas periuk dan sisihkan di tempat yang gelap selama dua hari untuk ditapai.
Setelah masa berlalu, saring kvass melalui beberapa lapisan kain tipis, jika anda mahu, anda boleh menambahkan sedikit gula pasir. Tuangkan minuman manis dan tegang ke dalam tin tiga liter, masukkan sebilangan kecil kismis ke dalam setiap tin. Tutup balang dengan piring dan sejukkan selama 24 jam.
Peralatan untuk membuat kvass mestilah enamel atau kaca, periuk aluminium dioksidakan, sehingga wort tidak dapat dimasak di dalamnya.
Sedimen mesti terbentuk di bahagian bawah balang. Tuang kvass dengan berhati-hati melalui saringan ke atas balang bersih, cuba jangan goncangkan sedimen. Pindahkan kismis kembali ke kvass. Minuman Rusia sebenar sudah siap, anda boleh menikmati rasanya yang sedap dan kaya.
