Pate adalah hidangan yang tidak termasuk dalam masakan tradisional Rusia, namun, ia cukup popular. Terdapat banyak jenis pate, dan banyak kenikmatan memakannya bergantung pada sama ada anda menghidangkan hidangan bersama dengan topping yang diinginkan. Jadi apa cara yang tepat untuk melayani pate?
Ia perlu
- - pate;
- - roti;
- - timun acar dan bahan tambahan lain, bergantung pada jenis pate.
Arahan
Langkah 1
Sebelum disajikan, pate mesti sejuk, tetapi tidak dibekukan. Cukup untuk membiarkannya di dalam peti sejuk sebentar. Di bawah ini akan dihuraikan bagaimana penggunaan pate tertentu.
Langkah 2
Anda harus memulakan dengan menghidangkan salah satu pate yang paling terkenal - foie gras, yang dibuat dari hati angsa yang disediakan khas. Untuk hidangan, ia dipotong menjadi kepingan nipis. Sepotong pate, roti panggang ringan, lebih disukai baguette Perancis, dan sebilangan kecil ara memekat ke piring kecil. Sauternes, wain putih manis tua, sangat sesuai sebagai tambahan alkohol untuk foie gras. Pate ini mempunyai rasa yang sangat halus dan mesti dihidangkan terlebih dahulu.
Langkah 3
Pate ayam disajikan dengan roti coklat putih dan wain putih kering. Arnab pate akan lebih enak jika disajikan dengan bawang acar kecil. Pate ikan seperti salmon boleh disertai dengan salad hijau, gherkins dan roti segar. Pilihan hidangan alternatif adalah dengan tomato ceri atau zaitun. Wain putih juga merupakan minuman yang optimum, seperti banyak hidangan ikan lain.
Langkah 4
Hidangan khas disediakan untuk apa yang disebut "pate in roti". Ia mesti dipotong dengan betul. Sekiranya bulat, potong seperti kek, menjadi lapan atau lebih kepingan. Pate, berbentuk seperti roti, dipotong menjadi kepingan. Hidangan ini disajikan di atas pinggan yang dibelah dan, seperti ikan pate, boleh disertai dengan timun acar. Anda juga boleh menghidangkannya dengan salad hijau yang dibumbui dengan sos vinaigrette khas. Ia dibuat dengan cuka, minyak zaitun dan mustard. Kacau bahan hingga rata dan masukkan salad secukup rasa.
Langkah 5
Selain pilihan tradisional yang disenaraikan, hidangan bufet juga disediakan. Untuk melakukan ini, sebarkannya pada kepingan roti kecil. Dan foie-ra dapat dipotong menjadi kiub dan digantung pada tusuk sate.
