Lentil adalah sumber protein dan setara dengan nutrien dengan daging. Ia kaya dengan asid amino, vitamin dan mineral. Selain itu, lentil hampir tidak mengandungi lemak. Produk organik ini enak dan sihat dan, tidak seperti kekacang lain, disediakan dengan cepat.
Rahsia Memasak Lentil
Terdapat banyak jenis lentil, tetapi dari pelbagai jenis, lentil hijau Perancis, lentil coklat, dan lentil merah Mesir adalah yang paling popular. Masa memasak lentil bergantung pada pelbagai. Yang hijau paling lama dimasak, ia tetap bentuknya dengan baik dan tidak mendidih, coklat masak lebih cepat dan, jika terlalu panas di atas api, boleh berubah menjadi bubur, merah sangat sesuai untuk membuat kentang tumbuk.
Sebelum memasak, lentil tidak perlu direndam, tetapi mesti dibilas dengan teliti di bawah air sejuk dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Biasanya mengambil 1 bahagian kekacang 2 bahagian air. Lentil dimasak dengan api kecil selama 15 hingga 45 minit (masa bergantung pada jenis lentil). Kacau secara berkala. Oleh kerana garam melambatkan proses memasak, ia mesti ditambah sebentar sebelum lentil dimasak sepenuhnya, kira-kira 5-7 minit. Perkara yang sama berlaku untuk tomato.
Selain garam, anda boleh memasukkan pelbagai rempah dan rempah dalam lentil: daun salam, rosemary, sage, cengkeh, saderi, bawang putih. Ini akan menambahkan rasa tambahan pada hidangan. Untuk menjadikan kacang lebih lembut dan lembut, tuangkan setengah sudu minyak zaitun ke dalam air semasa memasak.
Resipi rebus lentil
Populariti yang sangat baik adalah lentil chowder, untuk penyediaan yang anda perlukan:
- 1 cawan lentil coklat;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- root akar saderi;
- 2 biji tomato;
- 1 lada bel;
- 2-3 ulas bawang putih;
- kemangi kering;
- marjoram;
- pasli;
- minyak sayuran;
- garam.
Bilas lentil dengan baik. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk dan rebus, kemudian masukkan lentil dan masak dengan api kecil. Kupas bawang dan potong kiub kecil, kupas dan parut wortel dan akar saderi, dan lada belang menjadi kepingan. Kemudian goreng sayur dalam minyak sayuran. Tiga puluh minit selepas permulaan memasak, tambahkan sayur goreng ke dalam lentil dan musim dengan garam. Sekiranya perlu, cairkan rebusan dengan air mendidih hingga konsisten sup dan masak lentil hingga masak, 10 minit lagi. Pada akhir, tambahkan cengkih bawang putih cincang, kemangi dan marjoram, serta tomat yang telah dikupas dan dicincang. Masak semuanya bersama selama 5 minit. Sebelum menghidangkan, taburkan lentil chowder dengan pasli, sediakan secara berasingan dan sajikan crouton roti rai.
