Sup krim Chestnut adalah hidangan yang sangat luar biasa, tetapi sangat lazat. Resipi penyediaannya telah diuji selama lebih dari satu abad, jadi cepatlah dan anda akan merasakan keajaiban yang menggoda ini.
Bahan-bahan:
- Kastanye segar atau rebus - 400 g;
- 10 peratus krim - 0,5 sudu besar;
- Mentega - 1 sudu besar;
- Garam;
- Tepung - 1 sudu kecil;
- Kaldu ayam - 700 ml.
Penyediaan:
- Sekiranya anda membeli buah berangan segar, ia perlu dikupas dan direndam semalaman dalam air bersih. Kemudian, buah berangan dicurahkan dengan air mendidih untuk menghilangkan kulit sepenuhnya, dan sekali lagi dibilas dengan air sejuk.
- Letakkan buah berangan yang sudah siap di dalam periuk. Kisar sebilangan mentega dengan sedikit sudu tepung dan masukkan ke dalam bekas dengan teliti.
- Tuangkan kuahnya, diasinkan secukupnya. Kami meletakkan api menjadi sederhana dan memasak sup di bawah penutup, menunggu buah berangan menjadi lembut. Sekiranya anda berurusan dengan yang direbus, mereka juga mesti direbus dalam kaldu selama kira-kira dua puluh minit.
- Keluarkan buah berangan yang sedikit lembut satu demi satu dan potong dalam pengisar. Untuk menjadikan jisim lebih homogen, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit.
- Sekarang kita sedang membina mandi air, di mana buah berangan parut akan terus mendidih dengan api sederhana. Dalam bahagian kecil, kacau komposisi dengan kuat, masukkan kuahnya.
- Apabila campuran benar-benar homogen, tuangkan krim rebus panas. Kacau rata - dan sup sudah siap!
Sup chestnut baldu boleh dihiasi dengan ramuan herba atau segelintir epal, cincang dan sedikit mentega. Untuk lebih menarik, tambahkan beberapa sudu wain putih kering atau brendi ke dalam komposisi.
