Kacang soya adalah hidangan kebangsaan di China. Produk separuh siap ini tidak ada kaitan dengan kilang dengan nama yang sama. Produknya diperbuat daripada susu soya. Nama yang betul untuk asparagus soya adalah fuju.
Ciri-ciri memasak fuju
Asparagus soya kaya dengan protein dan asid amino. Oleh itu, produk ini sangat baik untuk vegetarian. Fuzhu berguna untuk pencegahan penyakit kardiovaskular dan onkologi, osteoporosis. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh terbawa dengan asparagus kedelai. Bagaimanapun, penggunaannya yang berlebihan dapat menyumbang kepada permulaan penyakit pankreas.
Rendam asparagus soya sebentar dalam air sejuk sebelum dimasak. Untuk menjadikan produk melembutkan lebih cepat, anda boleh membuatnya dalam air mendidih. Pelbagai hidangan fuju cukup luas: sup, hidangan utama, makanan ringan. Kacang soya boleh digoreng dan dikukus.
Fuzhu menunjukkan rasa yang sangat baik ketika digoreng. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan 100 gram asparagus kedelai kering, 1 lobak merah, 1 bawang, 2-3 ulas bawang putih, 50 gram minyak sayuran, 1 sudu besar. kicap, lada merah dan hitam, ketumbar.
Pertama, rendam asparagus kedelai dalam air sejuk selama 4-5 jam. Semasa merendam dalam air mendidih, 2 jam sudah cukup. Air harus menutupi asparagus sepenuhnya. Asparagus yang direndam akan menjadi lebih putih, dan saiznya akan meningkat 1.5-2 kali. Setelah merendam, bilas makanan dan potong dadu. Sekarang kupas bawang dan wortel, potong semuanya menjadi kepingan. Goreng wortel dan bawang dalam minyak sayuran. Hidangan hanya akan bermanfaat jika anda menambah kacang hijau semasa menggoreng. Apabila lobak merah dan bawang berwarna perang keemasan, masukkan asparagus, garam dan kacau. Kurangkan api dan renehkan asparagus selama 5 minit lagi. Sekarang musim hidangan dengan rempah, herba, tambah kicap. Tutup penutup dan simpan periuk di atas dapur selama 5 minit lagi untuk merendam asparagus dengan aroma herba dan rempah. Hidangan sudah siap! Hidangkan dengan nasi.
Jangan terkejut jika sos dan wortel memberikan asparagus warna yang sedikit berbeza. Sekiranya anda menambah 1 sudu besar cuka pada akhir memasak, anda boleh menyimpan fuju dengan selamat di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Salad untuk meja perayaan
Untuk membuat salad yang indah, anda memerlukan 100 gram asparagus, 1 tin kacang putih kalengan, 150 gram keju Lambert, 2 tomato, 2 sudu besar. kicap, mayonis. Untuk rempah, ambil asafoetida, lada hitam, dan lada merah.
Rendam asparagus soya hingga bengkak. Kemudian potong dan rebus dalam air masin. Asparagus hanya boleh mendidih sedikit. Letakkan fuju ke dalam saringan dan biarkan air mengalir. Sekarang asparagus perlu acar, kerana ia tidak terasa dengan sendirinya. Masukkan rempah ke dalam kicap dan celupkan asparagus ke dalam campuran. Periksa kesediaan untuk rasa: produk harus tepu sepenuhnya dengan sos dan rasakan. Kemudian potong asparagus menjadi kepingan kecil dan letakkan di atas pinggan. Atas pinggan dengan mayonis. Buka kacang kalengan, toskan air, dan letakkan kacang di atas asparagus. Griskan hidangan dengan mayonis lagi. Gosokkan keju pada parut kasar, letakkan pada kacang dan atasnya dengan mayonis. Buat lapisan terakhir dengan tomato cincang halus. Biarkan salad duduk selama 4 jam, dan kemudian hidangkan.
Untuk salad asparagus kedelai dengan timun, ambil 200 gram asparagus, cabai, 1 paprika, 1 tomato, 1 timun, 30 ml minyak sayuran, 10 ml minyak bijan, ramuan, bawang putih, biji wijen. Rendam asparagus. Kemudian potong fuju, lada, timun, saderi, tomato ke dalam kiub. Potong bawang putih dan cili halus. Kacau semua bahan, masukkan garam dan gula secukup rasa. Musim salad dengan minyak sayuran dan minyak wijen, dan taburkan dengan ketumbar cincang di atasnya. Masukkan biji bijan ke dalam salad sebelum dihidangkan.
