Lentil berbeza - coklat, hijau dan merah. Semua jenis rendah lemak dan kaya dengan protein. Terdapat dua kali lebih banyak yang terakhir dalam lentil daripada daging. Lentil merah sangat popular dalam masakan. Kelebihan utamanya adalah ia meleleh agak cepat, kerana kekurangan cangkang. Ini digunakan untuk membuat rebusan tebal dan kentang tumbuk.
Ia perlu
-
- Untuk sup lentil ayam:
- 200 g lentil merah;
- 1 ekor ayam;
- 100 g bawang;
- 600 g kentang;
- 100 g lobak merah;
- lada tanah
- minyak sayuran
- garam.
- Untuk potong lentil:
- 250 g lentil merah;
- 2 biji telur;
- mentol;
- 20 g minyak sayuran;
- biji jintan
- garam secukup rasa;
- 100 g krim masam;
- limau.
Arahan
Langkah 1
Basuh ayam dan potong menjadi potongan kecil. Rebus dalam air masin mendidih selama satu jam dan kemudian angkat dari kuahnya. Sebaiknya elakkan penggunaan ayam beku. Ambil dingin, kerana ketika membeku dalam daging unggas, struktur seratnya terganggu, akibatnya menjadi berair dan hambar, dan tidak banyak digunakan.
Langkah 2
Potong bawang dan parut wortel pada parut kasar. Panaskan minyak sayuran dalam periuk atau kuali. Goreng bawang cincang halus di dalamnya hingga lembut, kemudian masukkan lobak merah.
Langkah 3
Kupas kentang dan potong menjadi kiub atau baji. Masukkan kuah ayam dan masak hingga mendidih.
Langkah 4
Bilas dan urutkan lentil sehingga bersih. Masukkan ke dalam kuah, lada dan garam secukup rasa. Masak selama lima minit. Tidak perlu merendam lentil merah sebelumnya, sudah cukup untuk menyusunnya untuk menghilangkan batu kecil.
Langkah 5
Masukkan campuran bawang-wortel goreng ke sup dan masak selama lima minit lagi. Lentil hendaklah dimasak secara keseluruhan selama lebih kurang 10-15 minit.
Langkah 6
Tuangkan sup lentil ke dalam mangkuk, masukkan kepingan ayam, hiaskan dengan sedikit ramuan herba dan hidangkan.
Langkah 7
Sediakan hidangan kedua asli dari lentil merah - potongan kecil. Untuk melakukan ini, rebus lentil hingga lembut, kemudian sejukkan dan potong dengan pengisar. Masukkan bawang dan telur cincang halus ke dalam bubur lentil. Musim dengan garam, musim dengan biji jintan tanah dan campurkan bersama.
Langkah 8
Bentuk potongan dari daging cincang, goreng minyak dalam kuali. Potongan daging mesti digoreng selama kira-kira tiga minit di setiap sisi, sehingga keperangan.
Langkah 9
Buat sos krim masam. Campurkan krim masam dengan kandungan lemak dengan jus lemon, tambah ramuan cincang. Sos sudah siap.
Langkah 10
Hidangkan cutlet suam. Mereka sempurna dengan sayur-sayuran. Rasa mereka akan disatukan dengan sos krim masam.
