Kubis masin adalah asas banyak hidangan, dalam beberapa kes produk juga boleh berfungsi sebagai hidangan bebas yang berasingan - makanan ringan. Agar penyediaan disimpan lebih lama, lebih baik masin sayur pada waktu tertentu dan pastikan hanya menggunakan kubis yang sudah masak sepenuhnya.
Asin dan sauerkraut adalah hidangan yang sangat popular semasa musim sejuk. Dan ini tidak menghairankan, kerana makanannya mempunyai rasa masam yang menyenangkan dan merupakan sumber vitamin C dan K yang sangat baik, yang menyokong imuniti semasa wabak. Adalah dipercayai bahawa makan hanya 100 gram sauerkraut sehari dapat mengurangkan risiko selsema menjadi separuh.
Pada bulan mana lebih baik garam kubis untuk musim sejuk
Diyakini bahawa kubis boleh diasinkan sepanjang musim sejuk, selagi terdapat kepala sayuran segar. Tetapi jika perlu untuk garam keseluruhan tanaman sekaligus untuk musim sejuk, anda harus memilih waktu yang tepat untuk bekerja.
Agar kubis disimpan lebih lama, untuk pengasinan, hanya perlu menggunakan sayur-sayuran berair masak sepenuhnya, idealnya juga sedikit disekat dengan embun beku. Dari perkara di atas, kita dapat menyimpulkan bahawa bulan-bulan yang paling sesuai untuk sourdough budaya adalah Oktober dan November (bergantung pada wilayah).
Semasa memilih hari yang paling sesuai untuk mengasinkan kubis, anda harus bergantung bukan hanya pada kematangan sayur, tetapi juga pada kalendar lunar, beberapa tanda orang. Ingat, yang paling enak adalah penyediaan yang diperam semasa bulan tumbuh (secara optimum - pada hari 6-7 bulan). Dan jika pengambilan garam juga berlaku pada salah satu "hari wanita" (Rabu, Jumaat, Sabtu), maka ia akan menjadi dua kali lebih enak dan akan disimpan lebih lama tanpa kehilangan khasiat dan rasanya yang berguna.
