Setiap keluarga, tanpa mengira sumber pemerolehan buah, pada akhir musim panas secara aktif memulakan penuaian untuk musim sejuk untuk mempelbagaikan menu sepanjang tahun dan menikmati hadiah yang lazat dan beraroma dari hutan, ladang dan kebun sayur. Bulan Ogos adalah bulan yang paling banyak untuk menuai, jadi kerja akan menjadi sengit. Anda harus menggunakan kekuatan dan kesabaran untuk mengumpulkan dan memproses buah.
Sekiranya pertengahan musim panas dikhaskan untuk menuai buah dan buah, maka tugas utama bulan Ogos adalah sayur-sayuran dan cendawan. Untuk mendapatkan persediaan yang enak dengan pemeliharaan jumlah maksimum vitamin, perlu menanam atau membeli bahan mentah berkualiti tinggi dan, tanpa melambatkan proses pemprosesan, segera mulakan penuaian.
Jadi pada awal bulan, paprika, labu, zucchini, bawang dan bawang putih mula masak. Mereka yang tidak sempat menyiapkan pasli, ketumbar, basil dan dill untuk musim sejuk masih berjaya melakukannya pada bulan Ogos. Mereka boleh diasinkan, dikeringkan, atau dibekukan. Di kebun, timun dan tomato, zucchini, kacang hijau, kembang kol, dan bit mulai masak secara aktif. Anda boleh mula menuai jagung muda.
Ogos adalah masa untuk menggulung dan memetik tomat, zucchini, timun dan paprika, secara individu atau dalam bentuk salad; penyediaan adjika, lobak parut dengan bawang putih, lecho, sos tomato atau pasta, zucchini atau kaviar terung. Sayuran Ogos boleh diasinkan dan digulung segar atau digoreng.
Kacang sangat sesuai untuk menyediakan salad untuk musim sejuk dengan bawang, wortel, lada dan tomato. Anda boleh mempelbagaikan dengan sayur-sayuran lain. Kelezatan seperti itu akan menjadi penemuan sebenar sekiranya tidak ada masa atau lawatan yang tidak dijangka dari para tetamu. Anda hanya perlu membuka balang dan memasukkan isinya ke dalam mangkuk salad.
Pada masa ini, anda boleh menyediakan pelbagai pembalut sup untuk musim sejuk. Mereka akan sangat membantu menjimatkan masa dan usaha suri rumah. Pakaian seperti ini menjadi asas kursus pertama dan menjimatkan masa untuk penyediaannya. Sebahagian daripadanya, seperti berpakaian acar, boleh dijadikan makanan ringan. Cukup untuk memanaskannya sedikit, disebarkan pada roti dan makanan istimewa yang tidak biasa sudah siap.
Pada bulan terakhir musim panas, waktu aktif bermula untuk pemetik cendawan. Cendawan susu, cendawan madu, chanterelles, boletus, boletus, boletus dan cendawan lain boleh acar, asin, kering, rebus beku dan segar.
Penuaian tembikai dan labu sedang dijalankan. Tembikai dan tembikai sangat sesuai untuk acar. Pada awal hingga pertengahan Ogos, anda boleh memilih raspberi dan blueberry. Mereka sudah pergi, tetapi masih ada cukup beri untuk membuat jem atau jem. Pir dan aprikot pertama sedang dalam perjalanan, dan dari pertengahan bulan sudah tiba masanya untuk menuai epal, plum ceri dan plum. Mereka boleh dalam tin, dikeringkan, diubah menjadi buah-buahan manisan, selai masak, marmalade, jus, pengawet, kompot tertutup, beku.
Untuk mengekalkan persiapan yang sihat dan enak, perlu mematuhi peraturan penyediaan dan pengawetan bahan mentah dengan ketat. Maka kerja itu tidak akan sia-sia, bekas dengan buah tidak akan meletup, dan isinya tidak akan merosot.
