Di antara pelbagai jenis dan jenis barberry, buah dari dua jenis - Ottawa dan Thunberg barberry - secara konvensional dianggap boleh dimakan. Sebabnya adalah dalam kepahitan tertentu (dan oleh itu peningkatan kandungan alkaloid), yang membatasi penggunaannya dalam memasak. Tetapi tidak ada satupun semak dari keluarga Berberidaceae yang dapat bersaing dengan barber Thunberg dalam sifat hiasan mereka.
Dalam keluarga tanaman barberry, varieti Thunberg (Latin Berberis thunbergii) adalah yang paling popular dalam berkebun hiasan. Ia adalah tanaman yang lebat dengan cabang-cabang yang berusuk yang mempunyai duri nipis. Daun berukuran kira-kira 3 cm terletak di tangkai daun. Bunganya berbentuk loceng dan boleh berbentuk tunggal atau racemose. Buah elips berkilat kecil (kira-kira 1 cm) dicat dengan warna karang merah terang. Seseorang hanya perlu melihat foto yang menunjukkan cabang dan biji tanaman yang berbunga, dan topologinya menjadi jelas. Tanaman semak: keluarga barberry, urutan buttercup, kelas bawah rata.
Dalam keadaan semula jadi, barberry Thunberg hanya tumbuh di wilayah Timur Jauh, oleh itu ia sering disebut barberry Jepun. Ini adalah semak sfera padat (tidak lebih daripada 70 - 90 cm). Hari ini, hampir di mana sahaja - dari Eropah hingga Amerika Utara - anda boleh menemui kultivar tanaman ini. Di Rusia, barberry Thunberg diperkenalkan ke dalam budaya pada tahun 1864. Untuk perwakilan flora tempatan, dipindahkan ke negara lain dan dinaturalisasi di sana, istilah yang diperkenalkan (atau eksotik) digunakan dalam botani.
Barberry berhutang dengan penampilan di kebun depan, dachas dan halaman rumah desa kepada ahli botani terkenal Sweden, Karl Peter Thunberg. Pelancong yang datang ke bandar Mariefred, pemandu muzium tempatan dengan bangga menceritakan tentang negara mereka yang terkenal.
Thunberg adalah pengikut Carl Linnaeus dan salah seorang naturalis pertama yang melakukan perjalanan dari Eropah ke Jepun untuk mengkaji dan menggambarkan perwakilan flora yang ditemui di sana. Karyanya (Flora japonica) diakui sebagai klasik naturalis dunia. Tetapi dari semua kepelbagaian flora Timur Jauh, saintis itu memilih hanya satu tanaman yang sangat menarik perhatiannya, yang mana dia memberikan namanya.
Dalam komuniti barberry, spesies Thunberg mempunyai peranan istimewa, kerana ia mempunyai keseluruhan "sejambak" kelebihan. Jenis pembiakan ini lebih tahan terhadap perosak dan penyakit yang mengganggu kerabat (karat dan cendawan). Belukar tahan fros dan kekeringan dengan baik, tahan angin, dan sedikit kelembapan. Sama baiknya, eksotik Jepun tumbuh di bawah cahaya dan di bawah naungan, di sepanjang tebing takungan dan di kawasan berbatu. Oleh kerana sifatnya yang serba boleh (semak tidak hanya dapat diberi bentuk apa pun, tetapi juga tidak dapat dipotong sama sekali), spesies Thunberg adalah juara komuniti dalam bidang hiasan. Dan dari segi jumlah varieti dan ragam bentuk hiasan, tidak ada barberry yang boleh menandinginya.
Varieti tanaman luar biasa pertama yang diperkenalkan oleh Thunberg ke Eropah muncul lebih dari seratus tahun yang lalu. Mereka dicipta oleh saintis semula jadi terkenal pada masa itu:
- Ungu gelap (var.atropurpurea) - ahli botani Perancis Leon Chenot.
- Barberry Maksimovich (var maximowiczii) - saintis Akademi Sains St Petersburg Eduard August Regel dan Karl Ivanovich Maksimovich.
- Minor (var. Minor) - Ahli dendrologi Amerika Alfred Raeder.
Secara beransur-ansur, bentuk hiasan lain mulai ditambahkan padanya: berbunga-bunga (f. Pluriflora), berbunga tunggal (var. Iniflora), berbatasan keperakan (f. Argenteo-maiginata). Pada mulanya, barberry tidak mempunyai selusin kultivar. Tetapi pada separuh kedua abad ke-20, penternak dan tukang kebun memulakan "kejayaan barberry" yang sebenar. Jumlah varieti barberry Thunberg melebihi lima puluh dan terus meningkat dari tahun ke tahun. Hari ini, terdapat lebih daripada 170 daripadanya dalam Senarai Tumbuhan, pengeluar tumbuhan dunia.
Terdapat tanda-tanda yang menjadi kebiasaan untuk mengklasifikasikan semua kultivar dari jenis tanaman tertentu. Bagi barber Thunberg, tiga kelompok utama diadopsi di sini: mengikut faktor pertumbuhan, sesuai dengan bentuk dan ukuran mahkota, sesuai dengan warna dedaunan.
Ukuran khas semak untuk kebanyakan varietas adalah 1-1, 2 m. Tetapi pada masa yang sama mereka sangat beragam dalam sifat pembentukan dan diameter mahkota. Terdapat barberi tinggi yang mencapai 3 meter. Lindung nilai yang terbentuk dari mereka sangat berkesan. Bentuk di bawah satu meter dianggap kerdil. Mereka paling serupa dengan sepupu Jepun mereka yang tumbuh liar dan dianggap sangat berharga. Contoh varieti yang dikelompokkan berdasarkan faktor pertumbuhan:
- Besar atau tinggi (dari 1.5 hingga 2-3 meter) - Cincin Emas, Atropurpurea, Red Rocket, Cornic, Indian Summer.
- Sederhana atau pendek (dari 1 hingga 1.5 m) - Kecantikan Perak, Rose Glow, Hiasan Hijau, Ketua Merah, Roket Emas, Tiang Merah, Erecta, Permaidani Merah.
- Bentuk kerdil (kurang dari 1 m) - Golden Nugget (30-35 cm), Atropurpurea Nana (30-50cm), Bagatelle (40-50cm), Emas Khas (40cm), Golden Devine (40cm), Minor (hingga 50cm), Kobold (50cm), Bonzana Emas (50cm), Kekaguman (50cm), Koronita (50cm), Bola Api (60cm), Crimson Pigmy (60cm), Mimpi Emas (50-70cm), Aurea (hingga 1m).
Ukuran, ketumpatan dan bentuk mahkota boleh berbeza di semak:
- Sfera - Kobold, Sunny, Burgundy Caroul.
- Kolumnar - Maria, F. Maksimovich, Red Rocket, Sheridans Red.
- Kolum Sempit - Electra, Helmond Pilar.
- Tegak dengan dahan tegak - Golden Rocket, Erecta, Golden Torch.
- Penyebaran - Permaidani Hijau, Starburst, Ketua Merah.
- Merayap - Impian Ornage, Permaidani Emas, Ratu Pink, Permaidani Hijau.
- Bantal tebal - Globe, Nugget Emas, Permaidani Emas, Golden Devine.
Kepelbagaian semula jadi barberry Jepun itu sendiri sangat cantik. Tetapi varieti hiasan yang dibuat oleh penternak lebih menarik lagi. Mereka mempunyai dedaunan yang terang dan berwarna. Terdapat tiga warna utama dalam skema warna semak - ungu, kuning, hijau. Seiring dengan ini, terdapat banyak pilihan yang dapat menggabungkan kedua-dua warna warna asas dan pelbagai bintik-bintik, garis, perbatasan daun, dll.
Sudah menjadi kebiasaan untuk mengelompokkan varieti barberry Thunberg mengikut warna utamanya:
- Daun hijau - Kobold, Hiasan Hijau, Erecta, Kornik, Permaidani Hijau.
- Daun kuning - Aurea, Roket Emas, Permaidani Emas, Emas Tini, Diabolicum, Maria.
- Daun merah dan berdaun ungu - Atropurpurea Nana, Bagatelle, Ketua Merah, Permaidani Merah, Rose Glow, Kekaguman.
-
Terdapat juga varietas dengan warna yang berasal dari warna utama (merah jambu, oren, perak) dan pelbagai warna. Mereka digabungkan menjadi subkumpulan "bervariasi" - Pink Queen, Golden Ring, Cornick, Harlequin, Rose Grow, Rosetta, Kelleris, Silver Beauty.
barberi pelbagai
Pelbagai warna utama terdapat di barberi sepanjang masa kebun. Tetapi dengan bermulanya musim luruh, warna warna pelangi (jerami, emas, ungu-merah, ungu, dll.) Ditambahkan ke palet. Kemunculan sebilangan besar semak pada masa ini mencapai kesan tertinggi.
Ciri khas barberi Thunberg ialah mereka dapat sedikit "bunglon". Warna daun tanaman yang sama dapat berubah tidak hanya bergantung pada musim, tetapi juga seiring dengan bertambahnya usia tanaman. Dan beberapa varietas bertindak balas terhadap jumlah sinar ultraviolet yang diterima. Gelmond Pilar semak berwarna kuning pada musim bunga, hijau pada musim panas, dan merah terang pada musim gugur. Semasa tempoh mekar, warna barberry Green Ornament berwarna coklat-kemerahan, kemudian berubah menjadi nada kuning-hijau dan lama-kelamaan semak berubah menjadi oren atau kuning-coklat. Pada musim panas, Aurea, ditanam di kawasan yang terang, berwarna kuning sepenuhnya, sementara warna semak tumbuh di tempat teduh berwarna hijau.
Kualiti umum dari semua bentuk hiasan dari barberry Thunberg adalah kemurnian dan kekayaan nada, yang dapat dipertahankan oleh tanaman dari saat penanaman hingga daun jatuh.
Ketiadaan barberry Jepun (kebanyakan varieti tidak memerlukan tanah, bertoleransi dengan baik) menjadikannya mudah ditanam di kebun anda. Belukar eksotik yang mudah mengatasi tugas menghias sangat sesuai untuk landskap.
Satu-satunya kelemahan barberry. Thunberg (begitu juga jenis lain) dianggap berduri. Walaupun, berkat ketekunan penternak, sudah ada semak tanpa jarum - tanaman tinggi dari jenis Thornless, Intermis. Tetapi selalunya, tidak kelihatan di bawah duri daun, mengganggu pengumpulan buah barberry. Tetapi mereka telah lama digunakan untuk makanan dan dihargai sebagai antiseptik yang baik. Barberry, sebagai komponen makanan, mempunyai nisbah “protein-lemak-karbohidrat” 0g - 0g –7.9g. Nilai tenaga produk ialah 30 kcal. Banyak tukang kebun membuat penyediaan barberry - dikeringkan, dikeringkan, dibekukan, disimpan dalam bentuk gula-gula dan masin. Buah masam menyelaraskan rasa hidangan daging. Bahkan ada lelucon bahawa pilaf sebenarnya adalah "daging, nasi dan barberry". Dalam memasak, anda boleh menemui banyak resipi langkah demi langkah yang menarik dengan foto: jem dan marmalade, kvass dan kompot, minuman keras dan sos yang dibuat menggunakan barberry. Sebagai tambahan kepada perasa tradisional yang dibuat dengan penambahan komponen masam ini, dalam masakan Jerman terdapat satu resipi asli untuk sos pencuci mulut yang dibuat dari beri barberry segar. Sangat mudah dan ringkas untuk menyediakannya di rumah.
: beri barberry segar - 300g; gula perang - 300g; wain merah - 180 ml; madu - 100g; jus ceri semula jadi - 125ml; pati jagung - 20g.
Tuangkan wain ke dalam periuk lebar, masukkan gula. Panaskan sedikit untuk melarutkan biji-bijian manis, kemudian masukkan beri barberry. Masukkan api, didihkan, perlahan-lahan tuangkan madu. Apabila dipanaskan, busa terbentuk, yang mesti dikeluarkan. Tempoh memasak lebih lanjut dengan api kecil adalah dari 10 minit hingga seperempat jam. Gosokkan jisim yang dihasilkan melalui ayak. Gunakan tepung jagung yang dicairkan dalam jus ceri sebagai pemekat. Masukkan sos yang telah disediakan di dalam balang kaca dan simpan di tempat yang sejuk.
Di Yunani kuno dan Rom, semak barberry ditanam di setiap kebun, kerana mereka menganggapnya sebagai simbol keberuntungan dan kebahagiaan. Dan pada masa kini, semak Jepun yang eksotik dari keluarga Berberidaceae - barberry Thunberg - membawa kegembiraan dan keindahan ke plot peribadi dan rumput negara.
