Di Rusia dan negara-negara CIS lain, tidak ada tradisi minum wain cair. Malah dianggap sebagai sesuatu yang tidak senonoh, merosakkan reputasi minuman mulia. Walau bagaimanapun, tradisi ini sudah berusia ribuan tahun dan diciptakan oleh tidak lain daripada orang Rom dan Yunani. Dan mereka sudah tahu banyak tentang adab.
Sekiranya anda tahu dalam kadar apa untuk mencairkan wain dengan air, anda boleh mendapatkan minuman rendah alkohol yang lazat. Dan untuk memahami mengapa melakukan ini, perlu beralih kepada sejarah.
Wain tulen untuk orang barbar
Orang Yunani dan Rom kuno tahu mengapa mencairkan wain. Mereka mempunyai sekurang-kurangnya dua alasan untuk itu.
Pertama, di kawasan itu mungkin hanya membuat anggur yang sangat tebal dan seperti jeli. Sekiranya tiada peti sejuk di iklim panas, produk seperti itu lebih baik disimpan. Tidak sukar untuk membayangkan bahawa wain itu sangat kuat dan menyekat.
Kedua, orang Rom yang bertamadun menganggapnya sebagai bentuk yang buruk untuk menikmati minuman yang memabukkan, seperti orang Scythians, yang dianggap barbar. Dan, akhirnya, dengan kekurangan air tawar yang besar, anggur memainkan peranan sebagai minuman, yang merupakan kebiasaan untuk memuaskan dahaga. Dan hanya kanak-kanak kecil dan orang sakit yang menggunakan air bersih.
Tradisi hari ini
Sekiranya dalam keadaan kehidupan di Yunani Kuno dan Rom tradisi seperti itu tidak mengejutkan, maka mengapa mencairkan wain hari ini? Di dunia moden, tidak kurang alasannya.
Pertama sekali, seperti ribuan tahun yang lalu, orang mencairkan wain dengan air untuk menghilangkan dahaga mereka. Tubuh sentiasa memerlukan cecair, dan tidak semua orang suka minum air biasa. Memanaskannya dengan anggur, anda boleh mendapatkan minuman yang enak dan menyegarkan. Sebaiknya minum wain putih yang dicairkan di atas jumlah kapal dengan air.
Selain itu, perlu minum anggur yang dicairkan agar tidak mabuk. Biasanya, mereka yang menyediakan minuman ini di rumah, menambahkan air sebelum minum, dalam usaha menjadikannya kurang manis dan kuat.
Juga, anggur dicairkan semasa penyediaan wain mulled, yang digunakan sebagai ubat untuk selesema. Ini adalah satu-satunya masa resipi mempunyai lebih banyak wain daripada air.
Dalam praktik gereja, anggur merah, khususnya anggur Cahors, sangat dicairkan dengan air untuk merayakan sakramen Ekaristi. Semasa sakramen ini, orang percaya mengambil darah Kristus, jadi perasaan mabuk akan tidak sesuai di sini.
Cara mencairkan dan bagaimana memahami bahawa anggur adalah semula jadi
Harus diingat bahawa hanya anggur berkualiti tinggi yang harus dicairkan. Apabila dicampurkan dengan air, pengganti boleh membahayakan tubuh, hingga dan termasuk keracunan. Untuk memahami bahawa anda mempunyai minuman berkualiti rendah di hadapan anda - sederhana - tuangkan air ke dalam wain dan perhatikan gelasnya dengan cahaya.
Sekiranya sedimen mendung telah terbentuk di bahagian bawah, maka ia adalah pengganti.
Anda perlu tahu dalam perkiraan berapa untuk mencairkan wain dengan air untuk mendapatkan minuman yang menyegarkan. Gunakan hanya air minuman yang bersih. Anda boleh mengambil air mineral dengan gas, yang akan menambahkan anggur berkilau ke dalam wain.
Anda perlu mengambil seperempat anggur dan tiga perempat air. Air dituangkan ke dalam wain, tetapi tidak sebaliknya. Di Eropah, biasa mencairkan wain merah dengan air suam, dan wain putih dengan air sejuk.
