Resipi cognac dicipta pada abad ke-17, dan pertama kali dihasilkan di Perancis, di bandar Cognac. Untuk menghormati kota ini, minuman itu mula disebut. Fakta bahawa penuaan jangka panjang cognac meningkatkan rasa dipelajari secara tidak sengaja, semasa penjajahan Perancis oleh armada Inggeris. Semasa pengangkutan barang, diperhatikan bahawa sebagai hasil penyimpanan jangka panjang semangat cognac dalam tong kayu oak, rasanya menjadi lebih baik.
Ia perlu
-
- Jus anggur
- Ragi wain
- Peralatan memasak Enamel
- Mashine alkohol
- Tong kayu
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu menyediakan wort untuk membuat cognac. Untuk melakukan ini, perah jus dari anggur, kemudian tambahkan ragi anggur ke dalamnya. Kemudian cairan yang dihasilkan mesti dituangkan ke dalam mangkuk enamel dan dibiarkan diperam selama kira-kira sebulan.
Langkah 2
Sebagai percubaan, anda boleh membuat beberapa versi bahan wain, dengan penambahan pelbagai rempah, karamel, gula atau pati aromatik.
Langkah 3
Setelah sebulan berlalu, dan bahan anggur dimasukkan, ia mesti disuling melalui alat dua kali untuk mendapatkan alkohol cognac.
Langkah 4
Kemudian cecair yang dihasilkan mesti dituangkan ke dalam tong kayu dan ditutup secara hermetikal. Agar cognac buatan sendiri dapat menyerap semua yang diperlukan dari kayu oak, cukup untuk menyimpannya selama dua tahun.
