Tidak tahu bagaimana mengejutkan keluarga dan rakan anda? Cuba masak khanum, hidangan masakan Uzbek yang indah. Hidangan ini rasanya seperti manti. Kelebihan utama memasak khanum adalah penjimatan masa yang ketara. Dan jika anda mengambil roti pita dan bukannya adunan tradisional, maka keseluruhan proses tidak akan memakan masa lebih dari satu jam.
Ia perlu
- - Daging cincang (mana-mana) - 200 g;
- - Kentang kecil - 5 biji.;
- - Bawang - 4 biji.;
- - Lavash;
- - Lada hitam tanah;
- - Garam;
- - Minyak sayuran untuk pelinciran;
- - Periuk perlahan atau periuk dengan saringan.
Arahan
Langkah 1
Kupas kentang dan bawang. Potong kentang menjadi kepingan nipis kecil dan potong bawang menjadi seperempat.
Langkah 2
Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan daging cincang, kentang cincang dan bawang cincang. Masukkan lada hitam dan garam secukup rasa. Campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 3
Sediakan permukaan kerja di atas meja. Sebarkan roti pita dan sikat dengan minyak sayuran di atasnya. Sebarkan pengisian secara merata sehingga lapisannya tidak terlalu tebal, tanpa mengisi tepi roti pita. Sekarang kita perlu membentuk khanum. Angkat dan balut tepi sisi dengan lembut, kemudian gulung roti pita yang diisi menjadi gulungan. Cuba jangan mengalihkan pengisian dalam gulungan, tetapi pada masa yang sama, gulungan tidak boleh terlalu padat.
Langkah 4
Sebagai peraturan, khanum dimasak dalam pengukus khas yang disebut mantis. Tetapi hidangan ini juga berjaya dimasak dalam multicooker. Termasuk periuk biasa dengan penutup dan colander akan baik-baik saja. Pertimbangkan proses memasak dalam multicooker. Tuangkan air ke dalam mangkuk. Pindahkan gulungan khanum dengan hati-hati ke dalam pengukus bakul dan letakkan di atas mangkuk. Tutup penutup multicooker dan tetapkan mod "Steam memasak" selama 40 minit.
Sekiranya anda menggunakan periuk, tuangkan juga air ke dalamnya. Ambil colander besar dan masukkan khanum ke dalamnya. Letakkan saringan di atas periuk, tutup dan biarkan air mendidih. Selepas mendidih, anda hanya dapat mengurangkan suhunya sedikit. Khanum harus dikukus dengan air mendidih selama 40 minit.
Langkah 5
Setelah masa berlalu, pindahkan khanum yang sudah siap ke pinggan. Potong gulungan menjadi beberapa bahagian dan sajikan dengan krim masam dan herba cincang. Juga tumis bawang dalam sos tomato sangat sesuai untuk khanum sebagai pembalut.
