Gratin unggas adalah hidangan masakan Perancis. Gratin boleh dibuat dari kembang kol, kentang, zucchini, ayam.
Ia perlu
- - 1 dada ayam
- - 100 g beras
- - 1 biji bawang
- - 130 ml susu
- - 2 sudu besar l. mentega
- - 1 sudu besar l. tepung
- - 100 g keju keras
- - 0,5 sudu kecil thyme
- - 1 daun bay
- - 200 ml kaldu
- - garam, lada secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Pertama, rebus dada ayam hingga masak. Potong payudara menjadi kiub sederhana.
Langkah 2
Masukkan beras dan tumis semuanya bersama-sama, kacau sekali-sekala, hingga nasi naik. Masukkan kuah di mana ayam dimasak, daun salam, thyme, garam secukup rasa dan masak dengan api kecil sehingga cecair menguap dan nasi dimasak sepenuhnya, kira-kira 15-20 minit.
Langkah 3
Griskan acuan dengan mentega, sebarkan nasi dalam bulatan dan ayam di tengahnya.
Langkah 4
Buat sos Bechamel. Campurkan 1 sudu tepung, mentega cair dan tuangkan susu ke dalam aliran kecil, kacau sekali-sekala, hingga sebati.
Langkah 5
Teratas dengan sos dan taburkan dengan keju. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 15-20 minit sehingga coklat keemasan.
