Kek buatan sendiri selalu manis, gebu dan beraroma. Salah satu hidangan yang paling mudah disediakan ialah roti, misalnya, dibuat dari adunan ragi. Sekiranya anda menunjukkan imaginasi dan kesabaran anda, anda boleh menghias roti dan menjadikannya karya seni masakan yang sebenar. Mari sediakan roti "Roset" dari adunan ragi.
Agar barang bakar anda mempunyai bentuk yang luar biasa, anda boleh menggunakan 3 trik:
Teknik pertama adalah memahat angka dari adunan itu sendiri, serta menggunakan potongan. Beginilah begel, pretzel atau keriting dibuat.
Pilihan kedua adalah menggunakan kek dan doh yang saling bertumpuk di antara satu sama lain, yang boleh disapu dengan krim atau pengisian.
Dan kaedah terakhir adalah menggunakan acuan pastri untuk membakar.
Roti roti yang dibuat dari adunan ragi "Mawar" dapat disiapkan dengan pelbagai cara, secara bebas membentuk doh menjadi bola dan memberikan bentuk aslinya, serta menggunakan kaleng untuk memasak.
Anda memerlukan ujian:
- telur ayam - 2 biji.;
- tepung - 5 sudu besar.;
- mentega - 75 g;
- gula pasir - 100 g;
- air - 100 ml;
- ragi kering - 2 sudu kecil.
Untuk menghias dan mengisi roti:
- gula - 3 sudu besar. l.;
- kuning telur - 1 pc.;
- mentega - 30 g;
- biji bijan - 2 sudu besar.
Pada peringkat pertama memasak, ambil ragi dan larutkan dalam air rebus hangat, kemudian tambahkan 1 sudu tepung dan gula pasir ke dalam adunan, kacau rata dan biarkan selama kira-kira 30 minit. Setelah anda melihat bahawa ada busa, anda boleh mula menguli doh.
Sebaiknya lakukan ini dalam gelas atau mangkuk dalam enamel, di mana anda perlu menambah gula, tuangkan adunan, pecahkan telur ayam dan tuangkan tepung tepung nipis. Selepas itu, anda perlu menambah minyak (lebih baik menggunakan yang lembut). Anda juga boleh menggantikan marjerin dengan mentega.
Menguli doh dengan tangan anda, secara beransur-ansur menambah tepung. Anda harus mendapat jisim yang padat, kemudian tutup doh dengan tuala dan biarkan selama kira-kira 2 jam. Untuk mengetahui bahawa adunan telah tiba, anda boleh memeriksa dari semasa ke semasa dengan menekan dengan ringan menggunakan jari anda: jika lubang yang terbentuk mengisi dalam 5-7 minit, maka penapaian belum selesai dan terlalu awal untuk memasak roti itu. Doh mestilah mempunyai struktur berangin berliang.
Selepas 2 jam, uli adunan dan biarkan selama 10 minit lagi. Bahagikan adunan anda menjadi 40 keping dan kemudian gulungkan setiap kepingan menjadi kek rata yang tebalnya beberapa milimeter dan berdiameter sekitar 10 cm.
Sediakan pengisian: cairkan mentega dan gabungkan dengan gula pasir. Sebarkan pada tortilla dengan pengisian ini, kemudian lipat setiap tortilla menjadi separuh untuk membentuk segitiga dan biarkan selama kira-kira 10 minit.
Ambil kuali muffin, sikat dengan mentega dan letakkan 2 kek, dilipat menjadi dua, masing-masing. Sapu roti di atasnya dengan kuning telur dan taburkan dengan biji bijan.
Seterusnya, anda perlu menghantar roti "Rosette" ke ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah dan bakar selama kira-kira 30 minit.
Selepas masa yang ditentukan, roti "Mawar" pada adunan ragi akan siap dan anda boleh menghidangkannya untuk teh.
