Perbezaan antara brendi dan cognac tidak begitu hebat sepertinya. Penasihat mengatakan bahawa mana-mana cognac boleh dipanggil brendi, tetapi hanya satu jenis brendi tertentu yang disebut cognac.
Kemunculan brendi
Jenama pertama dibuat secara tidak sengaja oleh pelaut Belanda, yang memutuskan untuk membawa pulang beberapa anggur tempatan yang mereka sukai dari Perancis. Oleh kerana anggur sering dimanjakan semasa pelayaran yang panjang, selain itu, duti eksportnya cukup tinggi, Belanda yang giat memutuskan untuk menyulingkan semula minuman ini untuk mengurangi berat badan (dan karenanya ukuran tugas) dan menghilangkan kemungkinan kerosakan.
Mereka sangat menyukai hasilnya, jadi di masa depan mereka mulai bereksperimen dengan penyulingan berulang dari berbagai jenis anggur untuk mendapatkan minuman dengan kekuatan dan rasa tertentu. Perkataan "brendi" dalam terjemahan bermaksud "anggur terbakar". Pada masa ini, terdapat tiga jenis minuman ini - brendi anggur, brendi buah dan brendi pomace. Boleh dikatakan bahawa perkataan "brendi" biasanya difahami sebagai kelas minuman, dan bukan jenis tertentu.
Perbezaan utama
Cognac adalah subtipe brendi kerana hanya boleh dibuat dari anggur tertentu yang tumbuh di kawasan tertentu. Di samping itu, teknologi pengeluaran cognac diatur dengan ketat dan tidak bertolak ansur dengan penyimpangan dari protokol. Untuk membuat cognac, anggur ditekan diperam, mendapatkan anggur muda setelah tiga minggu, yang disuling dua kali untuk mendapatkan alkohol cognac. Alkohol yang dihasilkan dicurahkan ke dalam tong yang terbuat dari kayu oak yang sangat tua, dipercayai bahawa struktur khas kayu yang memberikan aroma ciri khas pada cognac. Tiada ramuan tambahan yang ditambahkan pada minuman ini.
Tetapi peraturan untuk pembuatan brendi tidak ada. Nama ini bermaksud teknologi penyulingan berganda. Oleh itu, di bawah jenama ini, minuman dari kategori yang paling berbeza boleh didapati. Selain itu, pelbagai rasa dan pewarna dapat dimasukkan ke dalam brendi, seringkali karamel khas ditambahkan ke dalamnya untuk mendapatkan aroma seperti cognac. Brandy dimasukkan ke dalam tong, tetapi bahkan boleh dibuat dari plastik. Anda harus berhati-hati ketika memesan minuman ini dan, jika boleh, pilih hanya jenis yang sudah biasa dan terbukti, kerana pelbagai rasa brendi sangat luas.
Kos cognac, yang dihasilkan di satu tempat mengikut protokol yang kompleks, biasanya jauh melebihi kos brendi. Tetapi ini tidak menjadikan brendi sebagai minuman berkualiti rendah, terdapat banyak jenama brendi yang sangat terkenal dan terkenal yang sangat dihargai di seluruh dunia.
