Para saintis tidak dapat memastikan dengan pasti minuman mana yang muncul lebih awal - wain atau bir. Diandaikan bahawa bir masih merupakan produk yang lebih tua, walaupun banyak penyelidik berusaha membuktikan yang sebaliknya. Kita dapat mengatakan dengan pasti bahawa kedua-dua minuman beralkohol ini sangat kuno, ia muncul semasa wujud tamadun kuno.
Sejarah bir
Bir dipanggil salah satu minuman tertua di dunia, menurut banyak saintis, ia adalah produk yang lebih tua daripada anggur. Agaknya, sejarah minuman berbuih ini bermula pada era Neolitik awal, iaitu pada waktu orang mulai menanam tanaman. Para penyelidik mencadangkan bahawa bijirin mula ditanam bukan untuk memanggang roti, tetapi untuk membuat bir - minuman berkhasiat, enak dan menyegarkan. Oleh itu, dipercayai bahawa bir berasal seawal tahun 9500 SM, tetapi tidak ada pengesahan yang tepat mengenai hal ini.
Sudah pasti diketahui bahawa pada tahun 3500-3100 SM bir sudah ada: ahli arkeologi menemui mayatnya di sebuah bandar kuno Sumeria. Sekitar waktu yang sama, minuman berbuih itu diseduh di Mesir Kuno dan Mesopotamia, berdasarkan sumber tertulis yang masih ada. Sejarawan Yunani kuno Xenophon menulis dalam tulisannya bahawa "arak barli" disimpan di kampung-kampung di Armenia Kuno, minuman yang kuat tetapi sangat menyenangkan, yang para saintis anggap tidak lebih dari sekadar bir. Bir juga diseduh di China Kuno, menggunakan beras yang telah tumbuh. Minuman ini menjadi popular di seluruh dunia; rai, gandum, gandum, barli digunakan untuk penyediaannya.
Sejarah arak
Pada era Neolitik, bersama dengan penanaman bijirin, orang juga mempelajari seni menanam anggur, sehingga anggur dapat bersaing dengan bir untuk gelaran minuman tertua. Ramai penyelidik berpendapat bahawa lebih mudah bagi orang kuno untuk mengetahui rahsia pembuatan anggur, kerana anggur dari jus diperoleh dengan sendirinya, dengan bantuan bahan yang terdapat di permukaan beri, sementara bir mesti diseduh secara khusus dengan cara tertentu.
Walaupun begitu, wain yang paling kuno, seperti yang diketahui oleh ahli arkeologi, dibuat di China kuno kira-kira 9 ribu tahun yang lalu dari beras. Satu milenium kemudian, minuman ini terkenal di Asia Kecil, dari mana ia datang ke Mediterranean. Pada tahun 2000 SM, anggur disiapkan di Mesir, Yunani, Palestin dan Israel. Legenda dan mitos yang berkaitan dengan pembuatan anggur muncul, dan dalam banyak budaya dan agama, dewa-dewa individu bertanggungjawab untuk menghasilkan wain.
Kedua-dua minuman ini terkenal hampir sepanjang sejarah manusia moden. Mungkin, dari masa ke masa, saintis akan menerima maklumat yang lebih tepat mengenai minuman yang muncul lebih awal - bir atau wain. Tetapi kita tidak pernah tahu siapa orang pertama yang menghasilkan resipi bir atau membuat wain.
