Nasi merah adalah salah satu jenis beras yang paling sihat. Faktanya ialah ini adalah beras, dari mana cangkang belum dikeluarkan, dan sebahagian besarnya mengandungi vitamin, serat dan nutrien. Selain itu, cengkerang merah mempunyai aroma yang menyenangkan, sehingga nasi merah tidak pernah digilap sepenuhnya. Di China kuno, beras merah dihargai di atas semua jenis lain. Pada satu masa, ia hanya tersedia untuk maharaja dan keluarganya. Nasi merah sesuai dengan unggas, ikan, cendawan dan sayur-sayuran, serta buah-buahan kering dan susu.
Ia perlu
-
- Untuk nasi merah rebus:
- 200 g beras merah;
- 300 ml air.
- Untuk nasi merah dengan kacang:
- 500 g beras merah;
- 40 g kacang adzuki;
- 1 sudu besar bijan;
- 1 sudu kecil garam.
- Untuk nasi merah dengan sayur-sayuran:
- 200 g beras;
- 300 ml air;
- 1 kepala bawang;
- paprika;
- cili tanah;
- 100 g kacang;
- 100 g jagung dalam tin;
- 100 g lada bel;
- ketumbar.
- Untuk nasi manis:
- 200 g beras merah;
- 50 g kismis ringan;
- 1 sudu kecil jus lemon;
- gula;
- minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Nasi merah rebus
Bilas nasi dengan air sejuk. Tutup dengan air, masak selama 30-40 minit dengan api sederhana-rendah.
Langkah 2
Nasi merah dengan kacang
Basuh dan keringkan kacang. Rebus air, garam, masukkan kacang, masak selama 10 minit tanpa menutup penutup. Keluarkan kacang dari air dengan sudu berlubang.
Langkah 3
Bilas nasi beberapa kali, keringkan, masukkan ke dalam periuk. Tuang separuh air kacang. Biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
Langkah 4
Tiriskan air, keringkan nasi, campurkan dengan kacang. Kukus campuran selama 15 minit. Bahagikan air yang tidak digunakan di mana kacang direbus menjadi kepingan. Masukkan satu bahagian ke dalam pengukus, masak selama 15 minit lagi. Isi bahagian kedua, masak selama 15 minit lagi, lakukan perkara yang sama dengan bahagian ketiga.
Langkah 5
Keluarkan loyang dari api dan tumbuk kacang dan nasi selama 5 minit. Satukan garam dan biji bijan. Kacau nasi dengan kacang dengan spatula kayu dan taburkan dengan garam bijan. Hidangkan sebagai lauk bersama ikan bakar atau ayam.
Langkah 6
Nasi merah dengan sayur-sayuran
kacang hingga separuh masak, toskan air, keringkan kacang. Potong bawang. Panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang, taburkan dengan paprika dan cabai. Masukkan kacang.
Langkah 7
Potong lada loceng menjadi kepingan sederhana. Keringkan jagung. Masukkan jagung dan paprika ke bawang dan kacang. Goreng kacang hingga lembut.
Langkah 8
Masukkan nasi yang dimasak ke dalam kuali, campurkan dengan sayur-sayuran, garam, panaskan selama beberapa minit. Potong ketumbar. Taburkan ketumbar ke atas pinggan yang telah siap.
Langkah 9
Nasi manis
Bilas beras dengan air mengalir dan keringkan. Tuangkan minyak sayur 0,5-1 cm ke dalam kuali, panaskan sedikit. Tuangkan beras secara merata ke dalam kuali dan panaskan dengan betul.
Langkah 10
Masukkan nasi panggang ke dalam air mendidih. Tuangkan jus lemon, masukkan gula dan masak hingga separuh masak (15-20 minit). Bilas kismis, keringkan. Masukkan kismis ke nasi, masak hingga lembut.
