Rumpai laut adalah sejenis sayur-sayuran laut. Mereka digunakan untuk membuat salad, sup, sushi. Rasa ganggang yang halus itu sendiri dapat memancarkan rasa ramuan dalam komposisi hidangan, memberikan mereka kecanggihan dan keaslian. Lebih daripada tiga puluh jenis rumput laut digunakan untuk penyediaan masakan Jepun.
Ia perlu
nori alga - 1 bungkus
Arahan
Langkah 1
Alga adalah produk dengan kandungan karbohidrat yang tinggi, serta zat besi, fosforus, kalsium, yodium, vitamin A dan C. Mereka biasanya dihantar ke rak dalam bentuk kering.
Langkah 2
Untuk penyediaan sushi, yang disebut rumput laut nori digunakan. Rupa lembaran kering dan nipis, serupa dengan filem. Nori tergolong dalam keluarga alga merah, oleh itu warnanya berwarna kehijauan-coklat. Panjangnya tidak melebihi 25 cm, lebarnya 5 cm. Sebelum dijual, nori dicuci dengan air tawar. Alga ini dikeringkan di atas bingkai kayu atau buluh yang diletakkan di bawah sinar matahari.
Langkah 3
Bukan hanya bentuk dan penampilan estetik dari hidangan siap, tetapi juga rasa bergantung pada penyediaan rumput laut nori yang kompeten. Ambil daun kelori nori dan panaskan dengan cepat di kedua sisi di atas api, biarkan daun mendatar dan panaskan secara merata sepanjang keseluruhannya. Api mesti terkecil. Selepas 2-3 saat, rumput laut digoreng, menjadi rangup dan rapuh. Anda tidak boleh memanggang rumput laut ini.
Langkah 4
Ambil makisu, yang merupakan tikar pembentuk sushi, dan letakkan daun kelp di atasnya dengan sisi berkilat ke bawah, dengan beras dan bahan sushi di atas sisi kusam.
Langkah 5
Dengan bantuan nori, sushi gulung, bebola nasi (onigiri), kek beras (mochi) disediakan. Untuk kreativiti, rumput laut kering boleh dicincang, dipotong menjadi helai nipis dan dihiasi dengan sushi dan sup mi Jepun.
