Rumpai laut telah digunakan untuk makanan selama berabad-abad, ia mengandungi banyak bahan berguna: yodium, fosforus dan unsur surih lain yang diperlukan untuk tubuh manusia. Oleh kerana ia adalah alga, ia adalah 80% air. Untuk penyimpanan, ia dikeringkan, sementara semua khasiatnya yang berharga disimpan. Rumpai laut kering digunakan sebagai pengganti garam dengan mengisar dalam penggiling kopi. Untuk menyediakan salad dan hidangan lain dari itu, ia diproses dengan cara berikut.
Ia perlu
-
- 1) rumput laut yang disediakan - 100 g;
- 2) lobak merah - 100 g;
- 3) bawang putih - 2 ulas;
- 4) minyak sayuran - 1-2 sudu;
- 5) lada merah tanah
- garam
- gula
- kicap secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Buang kekotoran dari rumpai laut. Kemudian rendam dalam air sejuk selama 10-12 jam, ambil kira-kira 1 liter air untuk 100 g kubis. Jangan tuangkan air yang tersisa, ia mengandungi banyak zat yang bermanfaat untuk kulit, biarkan menetap dan gunakan untuk mencuci atau membuat ketulan ais. Setelah merendam, bilas kubis dengan baik untuk membuang semua pasir dan lendir, akibatnya, ia akan menjadi lebih dari 1 kg. Potong helai nipis jika anda membeli sehelai.
Langkah 2
Tuangkan air sejuk ke atas kubis dan rebus selama 20 minit (dari saat mendidih), kemudian toskan airnya. Ulangi tiga kali. Pemprosesan sedemikian akan meningkatkan warna, rasa dan baunya, dan kandungan nutrien tidak akan berubah dengan ketara. Rumpai laut siap untuk salad dan hidangan lain. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu, atau membekukannya di dalam peti sejuk dan menggunakannya mengikut keperluan.
Langkah 3
Parut wortel, garam dan goreng dengan cepat dalam wajan panas dalam sedikit minyak sayuran. Masukkan bawang putih dan paprika yang dihancurkan di sana. Campurkan kubis dengan sayur-sayuran yang lain, masukkan kicap dan, jika mahu, gula (1/2 sudu teh). Salad rumput laut yang lazat, yang mudah disediakan setiap hari dan untuk meja perayaan, sudah siap.
