Ikan dalam tin sangat diminati di pasaran sekarang. Tetapi, malangnya, tidak semua pengeluar bersedia bertanggungjawab terhadap kualiti produk yang mereka bekalkan. Sekiranya masa mengizinkan, anda boleh membuat makanan dalam tin dari ikan mas di rumah, mengekalkan semua sifat berguna dan rasa maksimum.
Ia perlu
-
- 1 kg ikan;
- 3 kepala bawang;
- 2 lobak kecil;
- Sedikit saderi;
- lada hitam
- garam
- daun bay4
- pes tomato.
Arahan
Langkah 1
Pre-defrost ikan, jika memerlukannya, basuh, bersihkan, usus, potong kepala. Potong yang kasar menjadi kepingan bersaiz sederhana.
Langkah 2
Rebus kepala ikan (kuahnya akan berguna pada masa akan datang). Garam dan lada kepingan, gulung tepung dan goreng dalam kuali hingga kekuningan.
Langkah 3
Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin dan goreng dalam kuali hingga kekuningan.
Langkah 4
Setelah mengupas akar saderi dan wortel, parut pada parut kasar dan goreng sedikit.
Langkah 5
Tuangkan sedikit stok ikan ke bahagian bawah kuali. Seterusnya, letakkan lapisan bawang dan lapisan wortel dengan saderi. Letakkan kepingan ikan di atas. Lapiskan bawang, wortel, saderi dan ikan kembali. Ulangi lapisan sehingga kehabisan makanan.
Langkah 6
Tuangkan kuah ke dalam kuali sehingga ikan ditutupi kira-kira 1 cm. Masukkan daun salam, lada hitam dan pes tomato. Tutup penutup dan reneh selama kira-kira satu jam.
Langkah 7
Keluarkan loyang dari api, lepaskan wap, dan buka penutupnya. Kacau, perasakan dengan garam, masukkan sedikit kuah dan didihkan selama lebih kurang 5-8 minit.
Langkah 8
Pindahkan hidangan siap ke pinggan lain. Hiaskan dengan ramuan herba. Nasi rebus atau kentang tumbuk sangat sesuai dijadikan lauk untuk ikan. Selamat menjamu selera!
