Pembuka selera pedas, enak dan sihat ini mengikut resipi tradisional sangat ringkas dan cepat disediakan. Lobak Korea bukan sahaja hidangan sampingan asli, tetapi juga ramuan yang indah untuk pelbagai jenis salad, yang sangat penting pada malam Tahun Baru!
Ia perlu
- Untuk 0.5 kg lobak merah:
- - minyak bunga matahari halus - 0.5 cawan;
- - ketumbar tanah - 0,5 sudu teh;
- - lada merah panas - 1/4 sudu teh;
- - bawang putih - 4-5 ulas;
- - cuka (cuka epal atau cuka meja) - 3 sudu besar. sudu
- - gula - 2 sudu besar;
- - garam - 0.5 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Gosokkan lobak merah dengan jalur panjang nipis. Anda boleh membeli parutan khas yang direka untuk wortel dalam bahasa Korea (di kedai disebut itu). Anda boleh memotong wortel sendiri, tetapi anda memerlukan ketepatan dan kesabaran - ketebalan jerami tidak boleh lebih dari 3 mm. Masukkan wortel parut ke dalam mangkuk yang dalam.
Langkah 2
Gosokkan bawang putih pada parutan halus atau tekan dengan menghancurkan. Tuangkan dalam slaid kecil di atas wortel, tanpa mencampurkan.
Langkah 3
Tuangkan setengah gelas minyak bunga matahari halus ke dalam periuk. Tuangkan ke dalamnya 2 sudu gula, setengah sudu garam, tiga sudu cuka, seperempat sudu teh lada panas, setengah sendok teh ketumbar. Kami mencampurkan semuanya. Kami meletakkan kuali di atas api dan panaskan hingga wap (hampir mendidih), terus dikacau.
Langkah 4
Tuangkan minyak yang dihangatkan dengan rempah ke timbunan bawang putih. Kemudian campurkan wortel, bawang putih dan minyak sehingga sebati. Kami menutup semuanya dengan penutup yang ketat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Langkah 5
Anda boleh menggunakan kaedah yang lebih mudah. Masukkan bawang putih bersama perasa dalam minyak. Setelah memanaskan, tuangkan minyak ke dalam wortel, campurkan, tutup dan hantar ke peti sejuk. Sekiranya anda tidak mahu potongan bawang putih terdapat di dalam salad, anda boleh menyaring minyak melalui saringan sambil mencurahkan.
