Ikan adalah produk yang sangat berguna dan berkhasiat, yang, jika tidak terdapat kontraindikasi dan reaksi alergi, disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet sekerap mungkin. Produk inilah yang menjadi gudang nutrien yang diperlukan untuk fungsi normal semua organ dan sistem badan.
Ikan dianggap sebagai salah satu makanan paling sihat di dunia oleh pakar kesihatan. Ia mengandungi sejumlah besar protein (protein) berharga, yang sangat diperlukan untuk menyokong proses penting (metabolisme, pembinaan dan pembaharuan sel dan tisu badan, pembentukan hormon, enzim, dan tubuh imun). Antara ikan yang mengandungi jumlah protein tertinggi ialah tuna, hinggap, salmon, halibut, ikan bilis dan ikan nila. 100 gram fillet spesies ini mengandungi 26 hingga 29 gram protein.
Sebagai tambahan kepada protein, ikan juga mengandung koenzim Q10 dan asam lemak, yang termasuk dalam kelas omega-3. Pengambilan makanan secara teratur yang mengandungi zat ini adalah pencegahan penyakit kardiovaskular yang sangat baik. Di samping itu, asid Omega-3 membantu dalam rawatan kemurungan dan gangguan emosi, menekan pelbagai proses keradangan, dan juga menormalkan keseimbangan hormon, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, kuku dan rambut.
Jumlah asid omega-3 terbesar terdapat dalam fillet makarel (makarel).
Bergantung pada kandungan sejumlah lemak, ikan dibahagikan kepada tiga jenis: rendah lemak, sederhana dan lemak. Spesies ikan rendah lemak termasuk: pike, pollock, hake, cod, flounder, pike perch, crucian carp dan burbot. Kumpulan ikan dengan kandungan lemak rata-rata meliputi: ikan mas, ikan haring, ikan bilis, ikan tenggiri, ide dan ikan keli. Ikan berlemak termasuk salmon, tuna, sturgeon, herring, stellate sturgeon, halibut, saury dan sardine. Varieti ikan ini mengandungi vitamin berguna seperti A, E dan D. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit dan rambut, memperbaiki penglihatan dan menguatkan tulang, dan mempunyai sifat perlindungan, antioksidan dan pelindung radio yang sangat baik.
Dalam perubatan moden, banyak ubat digunakan yang berasal dari bahan aktif biologi yang terdapat pada ikan. Oleh itu, minyak ikan cod, insulin, pancreatin, dan kompolon banyak digunakan.
Daging ikan mengandungi asid amino. Ini adalah bahan khas yang terbahagi kepada dua jenis - ada yang dihasilkan oleh tubuh manusia, sementara yang lain hanya dapat diperoleh dengan mengambil makanan tertentu. Kehadiran mereka sangat penting untuk menjaga fungsi tubuh yang betul. Dengan makan daging ikan, seseorang menerima asid amino penting seperti valine, threonine, arginine, histidine, lysine dan lain-lain.
Ikan juga mengandungi kalium, zink, fluorida, kalsium, fosfor, zat besi, dan tembaga. Mineral ini terlibat dalam proses penting seperti sintesis protein dalam tulang dan kulit, metabolisme tenaga dan hematopoiesis. Di samping itu, daging ikan laut mengandungi yodium. Ini adalah elemen yang sangat penting yang diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid.
Ikan adalah produk yang sangat berharga yang mengandungi banyak bahan berguna dan berkhasiat. Di samping itu, ia mempunyai rasa yang sangat baik dan diserap oleh badan dengan baik.
