Ikannya sedap direbus dan dibakar dan digoreng. Anda boleh mempelbagaikan rasanya dengan pelbagai jenis rempah. Contohnya, kari sesuai untuk ikan putih dan merah, sebagai tambahan roti dan rempah.
Ia perlu
-
- Untuk ikan bakar:
- 4 isi ikan putih;
- 50 g roti bakar;
- 1 sudu besar l. pes kari atau serbuk;
- 1 sudu kecil jus oren atau limau;
- setengah lemon;
- garam;
- minyak sayuran.
- Untuk hentakan pistachio:
- Fillet 3 perch;
- 4 sudu besar l. pistachio;
- 1 sudu besar l. serbuk kari;
- garam;
- minyak sayuran.
- Untuk ikan dengan badam:
- 4 isi ikan putih;
- 1 sudu kecil serbuk kari;
- 40 g serbuk roti;
- 50 g badam;
- 1 sudu kecil jintan;
- 1 biji lemon;
- minyak sayuran;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Masak ikan bakar. Untuk melakukan ini, ambil roti kering atau keringkan di dalam ketuhar. Kisar menjadi serbuk kecil dalam pemproses makanan. Masukkan pes kari yang telah disediakan. Sekiranya tidak ada, campurkan campuran kari kering dengan sedikit jus oren dan limau. Campuran yang dihasilkan harus cukup tebal. Masukkannya ke serbuk roti.
Langkah 2
Sediakan beberapa keping ikan putih. Sebaiknya ia adalah fillet tanpa tulang yang sejuk. Lap dengan serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, garam dan gulung dalam serbuk roti. Griskan loyang dengan minyak sayuran, masukkan ikan ke atasnya. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan bakar fillet selama 10-15 minit. Ikan mesti dihidangkan bersama sepotong lemon. Iringan yang baik dengannya ialah salad hijau dan saus tartare mayonis dengan gherkin cincang dan caper.
Langkah 3
Sekiranya anda suka kacang, gunakannya untuk membuat roti ikan. Kisar pistachio, paling baik dilakukan dalam penggiling kopi. Masukkan mereka dengan campuran rempah kari kering dan sedikit tepung. Masukkan isi bass laut ke dalam serbuk roti, sebelum menambah garam. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Goreng ikan selama 2-3 minit dengan api yang tinggi, kemudian turunkan suhu dan masak selama 10 minit lagi. Hidangkan dengan nasi rebus.
Langkah 4
Gunakan badam untuk membuat roti. Kisar, campurkan dengan serbuk roti, tepung, serbuk kari. Masukkan juga serai lemon dan jintan halus. Taburkan campuran ini ke atas stik ikan masin dan kemudian tumis atau bakar di dalam ketuhar. Kentang goreng atau kentang tumbuk dua warna dan wortel rebus sesuai untuk ikan seperti iringan.
