Anehnya, daging babi sesuai dengan sos cranberry. Rasa masam ringan menyegarkan rasa daging babi. Di samping itu, daging babi dalam sos kelihatan sangat enak dan menyelerakan di atas meja.
Ia perlu
- - 500 g daging babi
- - 400 g cranberry
- - 1 sudu besar l. paprika
- - 2 sudu besar l. minyak zaitun
- - 4 sudu besar l. Sahara
- - 3 sudu besar l. sos soya
- - sebilangan kecil kapulaga, selasih
- - garam dan lada secukup rasa
- - minyak sayuran
Arahan
Langkah 1
Bilas daging babi dengan air yang sejuk, keringkan di atas tuala kertas dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam. Perap daging dengan cara ini: gosokkan buah pelaga, kemangi dan paprika dengan teliti ke dalam daging babi, tuangkan semuanya dengan kicap. Tutup mangkuk dengan penutup atau pelekat, sejukkan selama 3-4 jam.
Langkah 2
Letakkan wajan yang cukup besar di atas api, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan panaskan dengan baik. Masukkan potongan daging babi ke dalam minyak mendidih, goreng dengan api yang tinggi hingga kekuningan. Dagingnya akan menjadi sedikit mentah di dalam, tetapi ini tidak menakutkan, kerana masih akan dipanggang di dalam ketuhar.
Langkah 3
Putar ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan daging babi goreng dalam loyang dan letakkan di dalam oven selama 35 minit.
Langkah 4
Semasa daging sedang membakar, sediakan sos daging babi. Bilas cranberry, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan gula dan lada, biarkan di tempat yang hangat selama 15 minit. Selepas masa yang ditentukan, jus akan terbentuk. Pindahkan kranberi dengan sos ke dalam periuk, letakkan di atas api dan masak selama 10-15 minit, sehingga kranberi kental. Keluarkan sos siap dari api, sejuk dan bahagikan kepada 2 bahagian.
Langkah 5
Kisar satu bahagian kranberi dalam pengisar, biarkan bahagian lain seperti yang ada. Campurkan kedua-dua bahagian bersama.
Langkah 6
Keluarkan daging dari ketuhar, potong kepingan bersaiz sederhana, susun di atas pinggan dan tuangkan ke atas sos. Babi dalam sos cranberry sudah siap. Hiaskan hidangan yang telah siap dengan daun pudina atau pasli.
