Hati adalah produk daging yang kaya dengan vitamin. Hidangan hati yang disediakan dengan betul lazat dan sihat. Bahkan disyorkan untuk digunakan selama rawatan banyak penyakit, dan untuk pencegahan kekurangan zat besi dalam tubuh manusia. Tidak sukar untuk memasak hati dengan betul, perkara utama adalah memerhatikan masa memasak.
Arahan
Langkah 1
Selalunya dalam masakan, hati dimasak rebus.
Untuk melakukan ini, ambil 500 gram hati unggas (daging lembu, daging babi), krim masam 15% lemak - 100 gram, 2 bawang, garam laut (atau garam meja), lada hitam dan merah, minyak sayuran, susu skim 300 ml.
Langkah 2
Hati harus dibilas dengan teliti di bawah air dingin, dibersihkan dari filem, dan dimasukkan ke dalam susu selama sehari. Oleh itu, jeroan akan menjadi lebih lembut, lebih lembut, dan kehilangan kepahitannya.
Langkah 3
Keesokan harinya, anda perlu mengeluarkan hati dari susu, mengeringkannya dengan tuala kertas dan memotongnya menjadi kepingan panjang. Lebih baik jika ukurannya sama.
Langkah 4
Kemudian minyak sayuran hendaklah dipanaskan dalam kuali. Potong bawang menjadi cincin dan masukkan ke dalam kuali, musim dengan garam. Apabila bawang lembut dan sedikit keemasan, masukkan hati dan tumis di semua sisi hingga coklat muda. Masukkan krim masam sejurus selepas itu dan reneh selama satu minit lagi.
Langkah 5
Lumurkan hidangan yang sudah siap, letakkan di atas pinggan rata, hiaskan dengan ramuan dan sayur-sayuran segar jika mahu.
Langkah 6
Semasa memasak, perlu diingat bahawa kelajuan memasak secara langsung bergantung pada jenis hati. Sekiranya hati adalah daging lembu atau daging babi, maka ia harus direbus selama dua hingga tiga minit lebih lama daripada yang ada pada burung. Hati burung dimasak lebih cepat, hidangan daripadanya dapat disiapkan dalam beberapa minit.
Langkah 7
Hati, yang direndam dalam susu, mengekalkan semua khasiat dan khasiatnya, sementara tidak kehilangan rasa. Anda perlu menjaga selang waktu dengan jelas dan memasak hidangan dari hati selama tidak lebih dari lima minit.
