Sayur-sayuran dan daging adalah gabungan yang baik untuk mencipta makanan yang lazat dan ringan pada masa yang sama. Tambahkan sentuhan keaslian dan estetika perayaan, walaupun anda memasak untuk makanan keluarga biasa, dan bakar zucchini dengan daging cincang.
Zucchini panggang dengan daging cincang: resipi
Bahan-bahan:
- 1, 2-1, 5 kg zucchini muda;
- 600 g daging babi;
- 400 g daging lembu atau daging sapi;
- 1 telur ayam;
- 4 sudu besar nasi;
- 1 lobak merah;
- 1 biji bawang;
- 1 biji tomato;
- 50 g keju tanpa gula;
- 3 tangkai dill dan pasli;
- 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- 2, 5 sudu kecil garam;
- minyak sayuran.
Sekiranya anda lebih suka menggunakan daging tanpa lemak atau daging ayam sahaja untuk memasukkan sayur-sayuran, masukkan sesudu krim masam ke dalam pengisian agar lebih lembut.
Masukkan nasi untuk dimasak. Basuh potongan daging babi dan daging lembu, keringkan dengan tuala kertas, potong kiub besar dan cincang. Kupas bawang, potong dan bahagikan menjadi 2 porsi. Masukkan setengah bawang, nasi rebus, herba cincang ke daging cincang, tuangkan telur, masukkan lada tanah dan 1, 5 sudu kecil. garam. Campurkan segalanya dengan baik, lebih baik dengan tangan anda, supaya semua komponennya sama rata.
Sekiranya terdapat terlalu banyak zucchini yang disumbat, letakkan bahagian di atas dulang atau pinggan rata, balut dengan pelekat dan beku untuk digunakan di masa hadapan.
Potong kulit dari zucchini dan potong masing-masing menjadi bulatan tebal 2-4. Potong intinya dengan berhati-hati. Ketepikan pulpa, dan isi "cawan" yang tersisa tanpa bahagian bawah dengan daging cincang. Letakkan pengisian dengan cukup rapat sehingga sayur-sayuran yang disumbat tidak melengkung semasa memasak.
Zucchini panggang dengan daging cincang: penyediaan
Buat panggangan yang enak untuk hidangan utama anda. Parut wortel, potong bahagian tengah tomato dan zucchini menjadi kepingan kecil. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan gorengkan bawang yang tersisa di dalamnya selama 2 minit. Pindahkan sayur-sayuran selebihnya ke dalamnya, musim dengan garam secukup rasa dan reneh selama 10 minit, ditutup, mengurangkan panas hingga minimum. Jangan lupa kacau penyediaannya secara berkala dengan sudu kayu atau spatula.
Tetapkan suhu ketuhar hingga 180oC. Ambil loyang dalam atau pinggan mangkuk ketuhar dan lapisi bahagian dalamnya dengan minyak sayuran. Letakkan zucchini mentah dengan keju di sana selepas separuh masa yang ditentukan. Hidangkan 2-3 cincin daging di setiap pinggan hidangan, bersama hiasan sayur dan krim masam segar.
