Salad "Chanterelle" merujuk kepada salad serpihan yang kurang dikenali dan dapat dengan mudah menggantikan ikan hering biasa di bawah mantel bulu atau "Mimosa". Gabungan ramuan dalam salad "Chanterelle" menjadikan rasanya indah dan unik.
Ia perlu
- Untuk memasak, anda memerlukan:
- - kentang 3 biji;
- - lobak merah - 2 biji;
- - bawang - 2 biji;
- - telur - 3 biji;
- - herring masin ringan - 1 pc;
- - cendawan - 300 g;
- - mayonis.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, mari sediakan semua ramuan untuk salad Chanterelle. Bilas kentang dan wortel dan rebus hingga lembut dalam air masin. Anda tidak perlu mengupas sayur-sayuran. Rebus telur rebus, isi dengan air sejuk dan sejuk, dan kemudian bersihkan. Kami juga mengeluarkan kulit dari sayur-sayuran siap pakai. Kupas bawang, potong menjadi kiub yang sangat kecil dan goreng dalam minyak bunga matahari panas hingga coklat keemasan, kemudian masukkan ke dalam mangkuk, cuba menangkap lebih sedikit minyak.
Langkah 2
Kami mencuci herring di bawah air yang mengalir, mengeluarkan kulit, menghilangkan bahagian dalam, rabung dan tulang kecil. Potong fillet herring menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam bekas yang berasingan.
Langkah 3
Cendawan (biasanya champignons digunakan untuk salad "Chanterelle"), bilas dan potong 3-4 bahagian. Sekiranya cendawan sangat besar, anda boleh memotongnya menjadi pinggan. Dalam kuali, panaskan minyak bunga matahari, masukkan cendawan cincang di dalamnya dan goreng hingga semua cairan menguap. Kami juga meletakkan cendawan siap dalam pinggan yang berasingan.
Langkah 4
Telur, kentang dan 1 wortel diparut pada parut kasar, setiap produk dalam mangkuk terpisah, baki wortel pada sup sederhana.
Langkah 5
Sekarang kami mula mengumpulkan salad kami. Kami melapisi setiap lapisan dengan mayonis. Anda memerlukannya sedikit, jika tidak, salad akan menjadi berminyak. Oleh itu, susun lapisan mengikut urutan berikut: kentang - herring fillet - bawang goreng - champignon - wortel, parut pada parutan halus - telur.
Lapisan telur yang terakhir, lapis dengan mayonis dan hias bahagian atas salad dengan lobak merah parut. Sebagai pilihan, anda boleh mengatur salad dalam bentuk wajah chanterelle. Salad disajikan sejuk, sebagai hidangan bebas atau sebagai tambahan kepada kentang tumbuk.
